torsdag 31 oktober 2019

Kafta

Då är vi inne på sista dagen i oktober. Dagarna går undan och känns konstigt att det är november imorgon redan. Och så mörkt tidigt nu efter tidsomställningen men å andra sidan tycker jag det är mysig då man kan tända massa ljus. Man får försöka hitta de små ljusglimtarna.
Och där kommer denna härliga middag bra in. Köttfärsbiffar som steks på en plåt i ugnen ihop med blandade grönsaker. En god kryddning i biffarna med sju kryddor och man hittar den blandningen i välsorterade mataffärer. Man väljer de grönsaker man själv vill ha och jag tog potatis, zucchini, paprika, tomat och rödlök. Till det serverar jag sedan tzatziki och en god sallad.
                   

     

Kafta
4 portioner

Biffarna:
700 g köttfärs
Ca 1 dl finhackad persilja
1 finhackad lök
1 tsk sju kryddor
2 tsk paprikapulver
Salt och peppar

Grönsaker:
500 g grönsaker, mixa fritt mellan paprika, lök, potatis, sivri,tomat, zucchini, champinjoner osv
0,5 dl olivolja
Salt & peppar

Servera med tzatziki och en god sallad till exempel.

lördag 5 oktober 2019

Fudge brownies

Idag har jag haft en skön hemmadag och pysslat med lite allt möjligt och bland annat slängde jag ihop dessa fantastiska fudge brownies. Har haft lite abstinens efter bakning.
Alltså titta bara på hur de ser ut! Och smaken var det heller inget fel på :)
Receptet är från Fridas Bakblogg. Så gillar ni choklad så kan jag nästan garantera att ni inte blir besvikna.



                   

Fudge brownies

 300 g mörk choklad
1 dl nutella (kan bytas mot 100 g smält mjölkchoklad)
170 g smör
4 ägg
3 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1.75 dl vetemjöl
0.75 dl kakao
0.5 tsk flingsalt

tisdag 1 oktober 2019

Oreo-inbakad chocolate chip cookie

Jag har missat att visa er denna 2 i 1-kaka som jag bakade när jag och min systerson hade en helg för oss själva innan sommaren.
Både jag och min systerson tycker om oreos väldigt mycket och när han var iväg på fotbollsmatch så ställde jag mig och experimentera i köket. Jag gjorde en chocolate chip cookie deg och sen baka jag in en oreo i varje kaka. Mums! Så två favoritkakor i en och samma. Nu behöver man inte välja vilken kaka man ska äta :)

                  

Oreo-inbakad chocolate chip cookie

1 paket oreos

Chocolate chip cookie-deg:
200 g smör, rumsvarmt
1,5 dl socker
1,5 dl farinsocker
1 msk vaniljsocker
1 ägg
1 äggula
4,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
½ tsk salt
2 dl chokladknappar

1. Börja med att sätta ugnen på 200°C och klä en plåt med bakplåtspapper, ställ åt sidan.

2. Vispa rumsvarmt smör med strösocker, farinsocker och vaniljsocker krämigt.
3. Tillsätt ägg och äggula, rör om tills smeten går ihop.
4. Arbeta sedan in vetemjöl, bakpulver och salt. Knåda ihop en smidig kakdeg.
5. Tillsätt chokladknapparna och arbeta in dem i degen.
6. Tag sedan en oreo och klä deg runt så kakan täcks. Lägg dom sedan på bakplåtspappret och tänk på att de kommer flyta ut så lägg dom inte för tätt.
7. Grädda kakorna mitt i ugnen i ca. 9-10 minuter.
8. Låt svalna på plåten innan du flyttar dem.

Mongoliska nudlar med färs

Jag älskar nudlar! Det finns så mycket nudlar i olika former och gjorda på olika ingredienser. I asiatiska livsmedelsbutiker så finns det hy...