söndag 30 oktober 2011

Jag har fått en award!

Jag är så glad. Jag har fått en award från Bokstunder och jag tackar så jättemycket för den superfina awarden som nu pryder min blogg :)

Bokstunder är en härlig blogg som jag besöker ofta. En blogg där jag får mycket bra boktips.
Hon är väldigt beskrivande i sina inlägg och lägger märke till mer än jag gör när jag läser :)




Tanken med awarden är att man som blogg-läsare ska hitta till nya bloggar som man kanske inte annars hittat till.


Reglerna för att dela ut Liebster award till fem favoritbloggar är följande:

1. Klistra in awarden på din blogg.

2. Tacka personerna som gav er Awarden och länka till bloggarna.

3. Välj ut fem personer som du vill ge awarden till.

4. Lita på att dina följare sprider kärleken till andra bloggare.

5. Och det viktigaste : Ha roligt och stötta varandra

Och nu till det svåra. Att välja ut fem bloggar som jag vill ge denna award till.
Men jag har nu valt att ge den till dessa:

Boktradition

Annas mat och bakblogg

Matlust

Agnetas Tårtor & Cupcakes

Theresans

onsdag 26 oktober 2011

Vit kladdkaka med glasyr

Vet flera som väntar på det här inlägget så de kan få receptet :)
Jag har gjort många många kladdkakor hitills men vita kladdkakor är sällsynta. Då hittar jag detta recept. Kommer från en av alla mina kokböcker. Detta är från "Två systrar söta".
Jag är lite splittrad till vit choklad. Det är gott i en viss mängd, väldigt sött och sliskigt. Denna lät dock väldigt god med en syrligare glasyr till som bryter av det söta.
Tyvärr hade jag en alldeles för stor form hemma så kakan blev så tunn så jag tänkte först inte ens ta med den till jobbet som jag hade tänkt. Men eftersom jag vet att det inte var nåt fel på smaken så ändra jag mig. Gissa om jag blev förvånad när kollegorna säger att det här är en av det godaste jag har bjudit på :) Haha, kul! Så gå inte på utseendet utan på smaken :)
Sen har jag gjort den även en gång till efter det men då i en mindre form och då blev den tjockare och finare enligt mitt tycke.
Så absolut nåt jag tycker ni ska prova om ni bara kör på vanlig hederlig mörk kladdkaka i vanliga fall. Fräsch och god!

Vit kladdkaka med glasyr

150 g vit blockchoklad
150 g smör eller margarin
2 dl strösocker
1 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
3 ägg
1 tsk rivet citronskal

Crème fraiche-glasyr
2 dl crème fraiche
½ dl florsocker
1 tsk vaniljsocker

1 granatäpple till garnering

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en rund bakform med löstagbar kant.
Smält choklad och smör i en skål över vattenbad. (Undvik att smälta vit choklad i micro då den lätt bränns.) Låt svalna lite.

Blanda de torra ingredienserna och rör ihop med chokladen och smöret. Tillsätt ägg och citronskal och rör om till en slät smet.

Häll smeten i formen. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 30 minuter.

Låt kakan svalna. Blanda ihop crème fraiche, florsocker och vaniljsocker. Bred glasyren över kakan.

Snitta skalet på granatäpplet. Bryt försiktigt upp det och plocka ur kärnorna. Undvik det vita eftersom det blir väldigt beskt. Strö kärnorna över kakan.
Man kan även byta ut granatäpplet mot andra bär.

tisdag 11 oktober 2011

Rocky Road Cheesecake

Det var länge sen jag skrev. Har en liten bloggtorka på matfronten. Det blir så ibland tyvärr :(
Men hoppas jag kan pigga upp med lite gotti gott gott :)
Har gjort en Rocky Road Cheesecake. Mycket god och väääldigt mäktig. Och ändå skar jag ner på cream cheesen med 200 g mot vad som stod i receptet och gjorde om andra mått så det passa plus att jag la till lite extra gott som dumlekola också :). Så jag ger min variant på receptet.


Mycket gott ska ner i denna cheesecake :)


Men jag rekommenderar er att spara marshmallowsen för de smälter i värmen och man märker dem inte i kakan :( så antingen dekorerar man med dem efteråt eller så kan man nog använda marshmallowfluff och dekorera kakan med. Ska testa det nästa gång.

Rocky Road Cheesecake

Botten:
375 g Ballerina Choko kex
½ dl flytande margarin

Fyllning:
600 g cream cheese
2½ dl gräddfil
1½ dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
4 ägg
1 dl vispgrädde
125 g mörk choklad
250 g valnötnskärnor, rostade och hackade
250 g marshmallows (OBS! de smälter i ugnen så ni vet, dekorera med dem hellre så märker ni av dem)
1 påse dumlekolor

Värm ugnen till 175 grader (varmluft). Kör kexen i en matberedare till fina smulor. Tillsätt flytande margarin och mixa till en massa. Tryck ut massan i en springform, 23 cm i diameter.
Ställ formen i frysen medan du gör fyllningen.

Rosta och hacka valnötskärnorna. Dela marshmallowsen i mindre bitar (om ni väljer att ha i dem). Dela dumlekolorna i mindre bitar.

Blanda cream cheese, gräddfil och socker smidigt och poröst med elvisp. Tillsätt äggen, ett i taget och blanda efter varje ägg. Tillsätt grädden.
Smält chokladen i vattenbad och låt svalna lite. Rör sedan ner chokladen i smeten.
Vänd ner valnötter, marshmallows och dumlekolor.
Häll fyllningen över den frysta chokladbotnen och grädda i 55-65 min, eller till ovansidan är svagt brun och mitten lätt dallrig. Låt cheesecaken svalna i rumstemperatur 2 tim. Täck över med plastfolie och låt kakan stå kallt i kylskåp minst 6 tim, gärna över natten, innan den ska serveras.

Blåbärspaj med knäcktäcke

Igår gjorde jag en blåbärspaj. Jag brukar göra smulpaj men nu gjorde jag med ett knäckigt täcke. Så gott! Segt och gott med den söta kolan m...