Nudlar med fläskfärs och spenat

Nudlar! Mm, så gott. Det blir ofta det hemma. Enkelt, billigt och så gott!
Nu ser man även en massa olika kombinationer på sociala medier och fantasin har inga gränser.
Men detta recept kommer från en tidigare tävlande i Masterchef Australia. Brendan som var med år 2021 och som bara gjorde en massa god mat som nudlar och dumplings och jag var såld varje gång :)
Så nu testade jag ett recept av honom som går på ca 15 min. Perfekt!

Receptet hittar ni nedan.

 
Nudlar med fläskfärs och spenat
2 port

350 g färska vetenudlar
2 tsk olja
350 g fläskfärs, köttfärs- eller kycklingfärs
1 schalottenlök, tunt skivad
2 klyftor vitlök, finhackad
2-3 nävar spenat
salt och peppar, efter smak
3 msk japansk soja
1 msk mörk soja
2 tsk sesamolja
1 msk honung
2 tsk chiliolja, valfritt

Koka nudlarna så de har tuggmotstånd. Hetta upp olja i en wok eller stekpanna på hög värme och tillsätt färsen. Fördela färsen och stek så den blir lite krispig. Tillsätt lök och vitlök och stek till de har mjuknat lite och börjar bli lite brun. Ha i spenaten och krydda med salt och peppar.
Tillsätt sedan nudlarna tillsammans med ljus soja, mörk soja, sesamolja, honung och chiliolja. Blanda runt allt och servera.