måndag 25 juni 2018

Potatischips med löjrom

Jag hoppas ni har haft en riktigt härlig midsommar! Klarade ni er från regnet?
Jag kan inte säga att jag hade nån midsommarkänsla när jag gick upp på fredagsmorgonen. Det var grått ute, regna och blåste. Hua! Men lagom till jag skulle iväg på förmiddagen så sprack det upp och solen kom fram. Underbart!
Vi blev 20 st mitt på dagen och lunchen intogs utomhus som alltid då det inte finns plats för alla inomhus när man vill sitta tillsammans. Men mitt under lunchen och mitt i snapsvisan så föll stora regndroppar men vi satt kvar men det blev mer och mer så vi tog skydd lite här och där under tak :) Men det pågick några minuter och sen slapp vi mer regn.
Man äter nästan konstant under midsommarhelgen och det är mycket som serveras.
Innan middagen så blev det lite bubbel och jag stod för snacksen som är så enkelt men ack så gott det är. Potatischips med rom (löjrom eller stenbitsrom). Mycket uppskattat och det gick fort åt.
En ny favorit hos mig och kommer göra detta flera gånger i sommar.

                  
  

1 påse potatischips, saltade (gärna västkustchips)
1 burk smetana eller créme fraiche
1 burk löjrom eller stenbitsrom
1 knippe dill eller gräslök
1 st rödlök

Finhacka dill och rödlök.
Tag fram en skärbräda eller ett stort fat.
Häll upp chipsen, klicka på smetana, strö över dill, rödlök och toppa med löjrom.
ÄT!



Ugnsbakad asiatisk lax

Lax fungerar alltid. Man kan variera i all oändlighet. Det är så gott med lax och det går snabbt att tillaga. Denna gång blev det en ugnsba...