tag:blogger.com,1999:blog-1510657397483800472024-03-21T16:24:22.152+01:00Mat, bak och allt som hör till kökEn blogg om mat, bak och annat som tillhör köken.Karrohttp://www.blogger.com/profile/08285225630036468275noreply@blogger.comBlogger742125tag:blogger.com,1999:blog-151065739748380047.post-58255057356659490242024-03-15T18:00:00.002+01:002024-03-15T18:00:00.291+01:00Mongoliska nudlar med färs<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Jag älskar nudlar! Det finns så mycket nudlar i olika former och gjorda på olika ingredienser. I asiatiska livsmedelsbutiker så finns det hyllvis med alla nudlar så man blir helt snurrig. <br />Nudlarna jag har använt i denna rätt är tunna tunna vetenudlar.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Receptet är från Zeinas Kitchen och jag har gjort denna flera gånger och den är snabb, enkel, supergod och med lite hetta. Insåg att jag inte hade lagt ut denna tidigare så här kommer den.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkdB30jZuWg5hGQwUH65l5KjAGnsD-LjhpYhfrtO9spKkyukM5VRbMp3EjYWteLkbzUOxMC0fMWC37s-UJiBJRkI56U5fl7_qa8zSFN1zmHPRHfnp680Lam0FoJtve9S89il5295r6Y57LCcUeeuyUKJbw1haiVnTVUFJD1mZzsGGofq_PmRgZWJL39CE/s4032/IMG_6238.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkdB30jZuWg5hGQwUH65l5KjAGnsD-LjhpYhfrtO9spKkyukM5VRbMp3EjYWteLkbzUOxMC0fMWC37s-UJiBJRkI56U5fl7_qa8zSFN1zmHPRHfnp680Lam0FoJtve9S89il5295r6Y57LCcUeeuyUKJbw1haiVnTVUFJD1mZzsGGofq_PmRgZWJL39CE/w480-h640/IMG_6238.jpeg" width="480" /></a></div><br /><span style="color: #cc0000;"><b>Mongoliska nudlar med färs</b><br />4 port<br /><br />300 g linguinepasta eller nudlar<br />400 g färs (valfri sort) Jag använder fläskfärs<br />3 vitlöksklyftor<br />1 msk färsk riven ingefära eller 2 tsk ingefärapulver<br />2-3 salladslökar<br />Sesamolja till stekning (kan ersättas med rapsolja)<br />Rostade sesamfrön till servering (valfritt)<br /><br />Sås:<br />0,5 dl hoisinsås<br />0,5 dl japansk soja<br />0,5 dl brunt farinsocker<br />2 msk krispig chili i olja (Crispy Chili in oil från märket "Lao gan Ma" eller ersätt med färsk chili eller chiliflakes)<br />1 dl vatten<br />Salt och peppar<br /><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></span><p style="-webkit-font-smoothing: antialiased; background-color: white; box-sizing: border-box; font-size: 16px; margin: 0px auto 34px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px;"><span style="color: #cc0000; font-family: trebuchet;">Hacka vitlök fint och riv eller finhacka ingefäran om du jobbar med färsk. Hetta upp olja i en stekpanna och stek färsen på hög värme tills den får färg och smular sig. Sänk värmen och vänd i vitlök, ingefära och stek under omrörning i ca 2-3 min.</span></p><p style="-webkit-font-smoothing: antialiased; background-color: white; box-sizing: border-box; font-size: 16px; margin: 0px auto 34px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px;"><span style="color: #cc0000; font-family: trebuchet;">Blanda ihop alla ingredienser till såsen i en skål och vänd sedan ner såsen över färsen. Blanda noga och låt färsen puttra under lock i ca 7 min. Koka pastan/nudlar i saltat vatten. Precis innan du silar av pastan tar du tillvara på ca 3/4 dl av pastavattnet. Vänd ner pastan och 3/4 dl pastavatten med färsen. Blanda noga, toppa med hackad salladslök, sesamfrön och servera!</span></p><div><br /></div>Karrohttp://www.blogger.com/profile/08285225630036468275noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-151065739748380047.post-64339082588119153962023-05-11T18:00:00.004+02:002023-05-11T18:00:00.134+02:00Panerad mozzarella med jordgubbssalsa<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Första utelunchen intogs i helgen. Det är nåt speciellt med den där första efterlängtade måltiden ute i solen. Jag gjorde en lätt men supergod lunch. Panerad mozzarella med en härlig jordgubbssalsa till. Så gott när osten smälter och är trådig och så lite härlig frasig yta på det. Mums!<br />Kommer bli flera såna här luncher framöver. Receptet hittar ni nedan.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiExrjBqQJ-1MlRFIO8Uw0hLERR0mvVlUH6s9N2NSWVxPung6IqfgojHX1JwIQ6PXZGCRtP_gDXtRiD9bsoedenYhWGLCK17g7Y6tFLNoGKpn616A5haL8P-tLbQBC-BfRn1xk6xuPUtk-ad6609XwkNl4MpL6041OmGetbBOoAaIqptZNjusvCLztc/s4032/502AD558-9D1C-4553-B748-1D8A8126574B.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiExrjBqQJ-1MlRFIO8Uw0hLERR0mvVlUH6s9N2NSWVxPung6IqfgojHX1JwIQ6PXZGCRtP_gDXtRiD9bsoedenYhWGLCK17g7Y6tFLNoGKpn616A5haL8P-tLbQBC-BfRn1xk6xuPUtk-ad6609XwkNl4MpL6041OmGetbBOoAaIqptZNjusvCLztc/w480-h640/502AD558-9D1C-4553-B748-1D8A8126574B.jpeg" width="480" /></a></div><br /> <br /><span style="color: #cc0000;"><b>Panerad mozzarella med jordgubbssalsa</b><br />2 port<br /><br />2 paket mozzarella<br />Ägg<br />Mjöl</span><div><span style="color: #cc0000;">Salt<br />Peppar<br />Panko<br />Olja<br /><br />500 g jordgubbar<br />1 msk balsamvinäger<br />Basilika eller mynta (efter tycke och smak)<br /><br />Blanda mjöl med salt och peppar på en assiett. Vispa upp ägget. Häll upp panko på en tallrik.<br />Skiva mozzarellan i centimetertjocka skivor och vänd skivorna först i mjölet, sedan i äggvispet och sedan i pankon. <br />Skär jordgubbar i mindre bitar och blanda sedan med balsamvinäger och hackad basilika eller mynta.<br />Värm sedan upp olja i en stekpanna och stek mozzarellaskivorna tills de har fått färg och fått krispig yta. Servera sedan genast med jordgubbssalsan.</span><br /><br /></div>Karrohttp://www.blogger.com/profile/08285225630036468275noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-151065739748380047.post-59167859481238375032023-04-20T19:00:00.001+02:002023-04-20T19:00:00.178+02:00Citronmarängpaj<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Det är vår! Underbart. Solen skiner och det är en härlig vårvärme ute. Man får njuta så mycket man kan för rätt som det är så blir det en tvärvändning som det brukar göra i april.<br />Men något annat som lyser upp är en fantastisk citronmarängpaj. Det är en ätbar sol :)<br />I påskas så gjorde jag denna paj. Så frisk med mycket citronsmak och marängen bryter av med sitt söta så det är en perfekt kombination. Receptet hittad jag hos systrarna Eisenman.<br />Receptet på denna hittar ni nedan.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhenCe8FyFUOea5605qhLmuyrQxX7FCf8B0mGd6ox-JV6aHpVnzMJUrrfcDGAsRRi3qM_KWrZc9bjJ9-CfH8qFuegVt7ZtifjIGghjPoMTRGN2n8-Uy7jVvDbNTbISg22BFBBsjWQDbHT9huc9u75SzMAeaPqgPi8TBU8PCYlBUvKRp7GEtMESoso92/s4032/881AE1E8-E0B2-412B-A8EA-D6A5E59BF4F7.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhenCe8FyFUOea5605qhLmuyrQxX7FCf8B0mGd6ox-JV6aHpVnzMJUrrfcDGAsRRi3qM_KWrZc9bjJ9-CfH8qFuegVt7ZtifjIGghjPoMTRGN2n8-Uy7jVvDbNTbISg22BFBBsjWQDbHT9huc9u75SzMAeaPqgPi8TBU8PCYlBUvKRp7GEtMESoso92/w480-h640/881AE1E8-E0B2-412B-A8EA-D6A5E59BF4F7.jpeg" width="480" /></a></div><br /><h2 style="text-align: left;"><span style="color: #cc0000;">Citronmarängpaj<br /><br /></span></h2><span style="color: #cc0000;"><b>Pajdeg:</b><br />3 dl vetemjöl<br />125 g smör<br />2 msk strösocker<br />2-3 msk iskallt vatten<br /><br /><b>Citroncurd:</b><br />5 äggulor<br />3 dl vatten<br />2½ dl strösocker<br />½ dl maizena (majsstärkelse)<br />1½ dl färskpressad citronsaft<br />1 msk finrivet citronskal<br />25 g smör<br /><br /><b>Maräng:</b><br />2 äggvitor<br />1½ dl socker<br />2 msk vatten<br /><br />Värm ugnen till 225 grader. Gör pajdegen genom att arbeta snabbt ihop vetemjöl, smör, socker och vatten för hand eller i matberedare. Överarbeta inte degen. Kavla ut eller tryck ut degen i en pajform. Nagga botten och ställ in formen i kylen i ca 30 minuter. Grädda sedan i ca 15 minuter eller tills degen har fått fin färg.<br /><br />Vispa ihop äggulorna i en skål. I en kastrull, vispa ihop vatten, socker, majsstärkelse, citronsaft och citronskal. Värm under omrörning tills den tjocknar. Stäng av värmen. Vispa ner några matskedar citroncurd i äggulorna. Vispa sedan ner äggulorna i citroncurden i kastrullen och värm upp igen under omrörning tills första bubblorna visar sig. Tag bort från värmen, vispa i smöret och häll ner curden i pajformen. Låt svalna och kyl sedan i några timmar. Obs! Täck ej med folie då det kan fastna i curden.<br /><br />För att göra marängen, koka upp socker och vatten till 121 grader. Under tiden, vispa äggvitorna till hårt skum. När sockerlagen har rätt temperatur, häll ner den i en tunn stråle i äggvitorna under fortsatt vispning. Vispa tills marängen är kall. Spritsa ut marängen i valfritt mönster på pajen.</span><br /><br /><p></p>Karrohttp://www.blogger.com/profile/08285225630036468275noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-151065739748380047.post-69146273199078082242023-01-19T18:30:00.001+01:002023-01-19T18:30:00.173+01:00Nudlar med fläskfärs och spenat<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Nudlar! Mm, så gott. Det blir ofta det hemma. Enkelt, billigt och så gott!<br />Nu ser man även en massa olika kombinationer på sociala medier och fantasin har inga gränser.<br />Men detta recept kommer från en tidigare tävlande i Masterchef Australia. Brendan som var med år 2021 och som bara gjorde en massa god mat som nudlar och dumplings och jag var såld varje gång :)<br />Så nu testade jag ett recept av honom som går på ca 15 min. Perfekt!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Receptet hittar ni nedan.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4HTiyg2QYhPPWKUEd3mgwyPVn071eB-DwAzZJYPcnprpeMEqLcZZhvxCN54SS7h4rF0nYbreoyn5hR4ZD8cbhuvSgvDC1Vt1TQhGDaY5BFsXJjX_53PhmK9cZeSC8ZCQL9fUwrj952nTmh54gVwKRegGl2j5RrIzG3P7KBikpLD4mYoihPY-_S7Bq/s4032/E977D5FD-8DCB-4AD0-996F-AEAC6105285D.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4HTiyg2QYhPPWKUEd3mgwyPVn071eB-DwAzZJYPcnprpeMEqLcZZhvxCN54SS7h4rF0nYbreoyn5hR4ZD8cbhuvSgvDC1Vt1TQhGDaY5BFsXJjX_53PhmK9cZeSC8ZCQL9fUwrj952nTmh54gVwKRegGl2j5RrIzG3P7KBikpLD4mYoihPY-_S7Bq/w480-h640/E977D5FD-8DCB-4AD0-996F-AEAC6105285D.jpeg" width="480" /></a></div><br /> <br /><span style="color: red;"><b>Nudlar med fläskfärs och spenat</b><br />2 port<br /><br />350 g färska vetenudlar<br />2 tsk olja<br />350 g fläskfärs, köttfärs- eller kycklingfärs<br />1 schalottenlök, tunt skivad<br />2 klyftor vitlök, finhackad<br />2-3 nävar spenat<br />salt och peppar, efter smak<br />3 msk japansk soja<br />1 msk mörk soja<br />2 tsk sesamolja<br />1 msk honung<br />2 tsk chiliolja, valfritt<br /><br />Koka nudlarna så de har tuggmotstånd. Hetta upp olja i en wok eller stekpanna på hög värme och tillsätt färsen. Fördela färsen och stek så den blir lite krispig. Tillsätt lök och vitlök och stek till de har mjuknat lite och börjar bli lite brun. Ha i spenaten och krydda med salt och peppar.<br />Tillsätt sedan nudlarna tillsammans med ljus soja, mörk soja, sesamolja, honung och chiliolja. Blanda runt allt och servera. </span><br /><div><p></p><div><br /></div></div>Karrohttp://www.blogger.com/profile/08285225630036468275noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-151065739748380047.post-26199527059832817412022-10-05T18:30:00.007+02:002022-10-05T18:30:00.176+02:00Pasta med lövbiff, paprika, getost och rött vin<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Då var det höst! Just nu är det så vackert ute med alla dessa härliga färger på träden och i naturen. När hösten är som bäst. Och med hösten så älskar jag att få burra in mig hemma med tända ljus och lite härliga mustiga varma rätter. Och med det tänkte jag ge er receptet på denna goda pasta som jag hittade hos <a href="https://abiteofbitting.se/">A bite of bitting</a> där jag har hittat en massa recept att prova framöver. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Här har vi en sån där höstpasta som passar perfekt med ett glas rött vin eller något alkoholfritt om man önskar det. Receptet hittar ni nedan.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNHZMYEKc9TTdFPDos9qyqLc707rXspDDNZbsLgiFxhI0JCgT1L0mPelkEwLXvQg0W8fHcePnMmXzCa_x_gNN6CXA1GXlkfEEXCwETPAOh4wdipkjAwOWoMxHVBboGBGmoXF9ihJxHFVbCMlVffyldUASEu6tJJGrZg1Lr1HXkduZNx3PIjK-FYqHo/s4032/20E98DF3-8080-4FFB-B933-0A3EFAFDF252.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNHZMYEKc9TTdFPDos9qyqLc707rXspDDNZbsLgiFxhI0JCgT1L0mPelkEwLXvQg0W8fHcePnMmXzCa_x_gNN6CXA1GXlkfEEXCwETPAOh4wdipkjAwOWoMxHVBboGBGmoXF9ihJxHFVbCMlVffyldUASEu6tJJGrZg1Lr1HXkduZNx3PIjK-FYqHo/w480-h640/20E98DF3-8080-4FFB-B933-0A3EFAFDF252.jpeg" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: red;"><b>Pasta med lövbiff, paprika, tomater, rött vin, getost och parmesan</b><br />4 port<br /><br />500 g lövbiff<br />Salt och peppar<br />2 msk rapsolja<br />3 klyftor vitlök<br />1 röd paprika<br />8 små tomater<br />Persilja, en kruka<br />2 msk kalvbuljong<br />3 dl grädde<br />3 msk rött vin<br />1 getost (färskost på burk)<br />1 msk soja<br />2 msk worcestersås<br />Parmesan, riven<br /><br />Valfri pasta men bandpasta är ett tips som pappardelle eller tagliatelle.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: red;"><br />Börja med att skära lövbiffen i strimlor och hetta upp en panna med lite olja. Lägg ner lövbiffen, lite i taget, när pannan blivit riktigt varm. Köttet ska få stekyta. Salta och peppra under tiden.<br />Köttet ska inte bli helt färdigt utan ska ha en stund kvar. Ta upp köttet och låt det vila på en tallrik.<br />Koka sedan upp en kastrull med välsaltat vatten och lägg i pastan<br /><br />Strimla paprikan och dela tomaterna. Fräs på ganska hög värme. När det börjar få lite färg så kan vitlöken hackas ner tillsammans med finhackad persilja. Fräs en stund och häll sedan i grädden. <br />Låt det puttra en stund. Gå därefter i med kalvfond, vin, soja och worcestersås. Häll tillbaka köttet i pannan och sänk till mellanvärme på spisplattan. Häll av pastan när den har någon minut kvar på koktiden och blanda runt ordentligt i pannan. Gå i med getosten och låt allt bli krämigt. Stäng av spisplattan och riv över parmesan. Gå över med några varv med pepparkvarnen och hacka över lite persilja. Servera!</span><br /><br /></div><br /> <p></p>Karrohttp://www.blogger.com/profile/08285225630036468275noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-151065739748380047.post-67677302638315107202022-08-16T19:00:00.001+02:002022-08-16T19:00:00.175+02:00Bulgoginudlar med entrecote<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: left;">Här njuts det av sol och värme men tyvärr har man börjat jobba igen så inte lika roligt att behöva sitta inne då. Nu försöker man hitta tillbaka till vardagen igen och dags att börja hitta lite nytt att laga och dags för matlådor igen. Men ska visa en god rätt jag gjorde i somras. En rätt från Jennie Walldén och det är bulgoginudlar med entrecote. Jag älskar ju nudlar i alla former så den här behövde jag testa. <br />Och det var riktigt gott och köttet smälte i munnen. Känns fräsch och inte alls tung fast det ingår kött.<br />Så jag ska bjuda er på receptet nedan. Gott gott!</div><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSuYSDlADbCfPc0SECD4c6Xyh_Pvh5kkdmC6yi6zv4GO3hdqFzPu0OGKjnzU0QJNExk-I0y6b3SSma8e1tPNZkjoCTMg1PsDmYo1JoNplj9aSz72HoCjHcR8_w0TI5yXXkbyUwiOM0jWChtb8jdUEYfDSpTi1UXW32FI_xE26L08o5tcRUchkHxdHf/s4032/1FCF12B6-DCAB-4A41-9560-E2198FC84D47.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSuYSDlADbCfPc0SECD4c6Xyh_Pvh5kkdmC6yi6zv4GO3hdqFzPu0OGKjnzU0QJNExk-I0y6b3SSma8e1tPNZkjoCTMg1PsDmYo1JoNplj9aSz72HoCjHcR8_w0TI5yXXkbyUwiOM0jWChtb8jdUEYfDSpTi1UXW32FI_xE26L08o5tcRUchkHxdHf/w480-h640/1FCF12B6-DCAB-4A41-9560-E2198FC84D47.jpeg" width="480" /></a></div><div><br /></div><span style="color: #cc0000;"><b>Bulgoginudlar med entrecote</b><br />4 port<br /><br />600 g entrecote, skivad<br /><br /><b>Bulgogimarinad:</b><br />1 dl japansk soja<br />4 vitlöksklyftor, rivna<br />2 msk sesamolja<br />3 msk strösocker<br />3 msk vitt vin<br />0,5 krm svartpeppar<br /><br /><b>Nudlar:</b><br />300 g vetenudlar (alt 700 g färska udonnudlar)<br />200 shiitakesvamp <br />1 rödlök, skivad<br />1 spetspaprika i munsstora bitar (röd)<br />2 pak choi, i munsstora bitar<br />75 g böngroddar (färska)<br />4 salladslökar, tunt skivade<br />2 msk sesamfrön, rostade<br />neutral olja, till servering<br /><br />1.Blanda ihop allt till marinaden och låt köttet marineras i minst 30 minuter.<br />2. Stek sen köttet tills det fått fin färg på båda sidor, lägg på en skärbräda och låt få vila i 5 minuter.<br />Spara marinaden.<br />3. Häll några matskedar vatten i stekpannan köttet stekts i och vispa ur de goda smakerna.<br />Häll sedan vätskan från stekpannan i marinaden. Låt stå.<br />4. Koka nudlarna 1 minut kortare än anvisningar och skölj i kallt vatten så tillagningen stannar.<br />Låt rinna av och ställ åt sidan.<br />5. Dela svampen i mindre bitar om de är stora. Hetta upp en wok eller en stor stekpanna till rykande het.<br />6. Häll i olja och fräs svampen tills den fått lite färg. Lägg i lök och spetspaprikan och låt fräsa med i 2 minuter. Tillsätt sen pak choi och nudlar och låt woka i någon minut.<br />7. Häll resterande marinad över nudlar och grönsaker och vänd försiktigt runt så allt täcks av den goda såsen. Ta av från värmen och vänd ner böngroddar.<br />8. Skär upp köttet i skivor. Lägg upp nudlar på tallrikar, lägg det skivade bulgogiköttet över och strö på salladslök och sesamfrön. Servera genast!</span><br /><br /><div><div> <p></p></div></div>Karrohttp://www.blogger.com/profile/08285225630036468275noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-151065739748380047.post-52225751875868953402022-05-15T18:00:00.001+02:002022-05-15T18:00:00.180+02:00Krämig fläskfilépasta med spenat och soltorkade tomater<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Hoppas ni har en härlig solig vårdag. Här är det soligt men en del moln. Den vackraste tiden på året är nu när allt grönskar och det är flera nyanser av grönt och blommor som kommer. Man får passa på att njuta. <br />Igår blev det pasta med fläskfilé. Ett recept jag har hittat av Catarina König. Enkel att göra och väldigt krämig och god. Mycket mat blev det dessutom så en riktig festmåltid. Receptet hittar ni längre ned.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv3L2o3nxWQ2V4ylJE4JMHALYXgx_gB1owCaQIoK2JjYIW8X3x3W4srXO_FF92wIi5gpg3Mh5CGiv68Tr4IXg2ueJ2wWHUFQlQUw1eob6NGwp3nKtzQC8fbc1lb1nRS1V-NOTFRRhUx36BjZTSV8f6VGVooEkr9o2i3gu_Pgz6OsCEJ5EwKZ5eDJxo/s4032/005A6086-9AD6-41E0-980A-9DF02CDAC2F3.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv3L2o3nxWQ2V4ylJE4JMHALYXgx_gB1owCaQIoK2JjYIW8X3x3W4srXO_FF92wIi5gpg3Mh5CGiv68Tr4IXg2ueJ2wWHUFQlQUw1eob6NGwp3nKtzQC8fbc1lb1nRS1V-NOTFRRhUx36BjZTSV8f6VGVooEkr9o2i3gu_Pgz6OsCEJ5EwKZ5eDJxo/w480-h640/005A6086-9AD6-41E0-980A-9DF02CDAC2F3.jpeg" width="480" /></a><br /><br /><div style="text-align: left;"><span style="color: red;"><br /></span></div></div><span style="color: red;"><b>Krämig fläskfilépasta med spenat och soltorkade tomater</b><br />4 port<br /><br />1 fläskfilé (à ca 500 g)<br />2 msk smör, att steka i<br />120 g babyspenat<br />7-8 soltorkade tomater i olja<br />1 klyfta vitlök<br />3 dl vispgrädde<br />1 dl crème fraiche<br />2 tsk koncentrerad kycklingfond<br />½ kruka färsk basilika<br />salt<br />peppar<br />400 g färsk tagliatelle<br /><br />Topping:<br />färsk basilika<br />parmesanost, riven<br /><br />1. Fräs babyspenaten i smör i en stekpanna.<br />2. Skär fläskfilén i strimlor. Salta och peppra dom.<br />3. Stek strimlorna i smör i en stor stekpanna så att de får fin färg runtom. Har du en mindre panna så kan du steka i omgångar. Lägg över strimlorna på ett fat.<br />4. Tillsätt grädde i stekpannan där köttet stekts så att alla goda smaker efter stekningen tas tillvara.<br />5. Skala och finhacka vitlöken. Strimla de soltorkade tomaterna.<br />6. Tillsätt vitlök och soltorkade tomater samt crème fraiche, kycklingfond och babyspenat i pannan. Rör samman och låt puttra ihop.<br />7. Vänd ner köttet i såsen. Tillsätt finskuren basilika. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.<br />8. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.<br />9. Blanda pastan med såsen och lägg upp på tallrikar. Toppa med riven parmesan och färsk basilika.</span><br /> <p></p>Karrohttp://www.blogger.com/profile/08285225630036468275noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-151065739748380047.post-25220732881227456172022-04-04T18:30:00.001+02:002022-04-04T18:30:00.202+02:00Tagliata med rostad vitlöksås<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Nu ska jag bjuda er på något otroligt gott och enkelt. Tagliata med rostad vitlökssås.<br />Söndagen blev helt plötsligt så lyxig med denna rätt. Ännu en rätt från Jennie Walldén. <br />Rostad mandelpotatis, ugnsbakade tomater, entrecote med rostad vitlökssås, pinjenötter, ruccola, balsamvinäger och balsamvinäger. Vilka smaker! Det här blir det flera gånger.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj-iO9bKD9UdQu8T-4RjXtJP44J5ZtLuXID2mhfk_NBuX9oW47c1hbYA_t2eVs59OaC2AjlR5HLrXXOCpyu-mpeh9Qge-XO8-k6Xi9VLfkBFtd9mA-inDtJzgIaCsVTX0Qla4wkocAA0rNonRypSwH3R2CylMqCXyAVo8K6BP0CqAX6obNpQ53Gow4/s4032/E5C95A85-8F2C-4AE7-99FF-4D03D09A38E7.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj-iO9bKD9UdQu8T-4RjXtJP44J5ZtLuXID2mhfk_NBuX9oW47c1hbYA_t2eVs59OaC2AjlR5HLrXXOCpyu-mpeh9Qge-XO8-k6Xi9VLfkBFtd9mA-inDtJzgIaCsVTX0Qla4wkocAA0rNonRypSwH3R2CylMqCXyAVo8K6BP0CqAX6obNpQ53Gow4/w480-h640/E5C95A85-8F2C-4AE7-99FF-4D03D09A38E7.jpeg" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #cc0000;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #cc0000;"><b>Tagliata med rostad vitlöksås</b><br />4 port<br /><br />900 g mandelpotatis<br />5 klyftor vitlök<br />250 g körsbärstomater<br />3 skivor entrecote (à 250 g)<br />2 dl majonnäs<br />65 g rucola<br />50 g parmesan, hyvlad<br />50 g pinjenötter, rostade<br />balsamvinäger<br />olivolja<br />salt och peppar<br /><br />1. Lägg potatis och tomater i en ugnsform. Skala vitlöksklyftorna och lägg dom i ena hörnet av formen.<br />Ringla på olivolja samt salta och peppra. Rosta i 200 grader ugn ca 30 minuter.<br />2. Salta och peppra köttet. Grilla eller stek dem så som du vill ha dem, för medium rare ska innertemperaturen vara 54 grader. Låt köttet vila övertäckt 5-10 minuter.<br />3. Ta ut potatisen ur ugnen. Mosa vitlöksklyftorna fint med en gaffel. Blanda med majonnäsen. Smaka av med salt och peppar.<br />4. Lägg rucolan på ett stort fat eller en stor skärbräda. Skär köttet i skivor och fördela över rucolan. Klicka på vitlökskräm och hyvla över parmesan.<br />5. Toppa med rostade pinjenötter och de rostade tomaterna. Avsluta med att ringla över generöst med olivolja och balsamvinäger.<br />6. Servera tillsammans med den rostade mandelpotatisen.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /> <p></p>Karrohttp://www.blogger.com/profile/08285225630036468275noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-151065739748380047.post-9308845781945146652022-03-17T18:00:00.001+01:002022-03-17T18:00:00.239+01:00Parmesangratinerad kyckling med pinjenötter<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Tiden rusar iväg och våren är på väg. Så härligt med ljusare och varmare dagar. Nu har man även varit bortskämd med mycket sol.<br />I helgen lagade jag en ny rätt och den var riktigt god men kan inte säga att det är ofta jag har både crème fraiche och grädde så den blev väldigt mäktig. Jag köpte de små mindre innerfiléerna av kycklingen. Tycker de är trevligare än en stor kycklingfilé.<br />Receptet hittar ni nedan.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhYcFCkE2k5vA0_thFDMkUq2PKbng8TdZldwVlZl8uM7ynBtjASgj0CkFT-0ga5XFIZa69NS5MM2Jg-qFIgtA7qtn1NURBAravxAF2hkDwjg5kuu3egBjkXL8fP-0-GG45PGzCkXfCazhpVSQOlvlqdPeThJ7DDyiBDjjUR-PsKjicUzaN1plAq7zva=s2048" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhYcFCkE2k5vA0_thFDMkUq2PKbng8TdZldwVlZl8uM7ynBtjASgj0CkFT-0ga5XFIZa69NS5MM2Jg-qFIgtA7qtn1NURBAravxAF2hkDwjg5kuu3egBjkXL8fP-0-GG45PGzCkXfCazhpVSQOlvlqdPeThJ7DDyiBDjjUR-PsKjicUzaN1plAq7zva=w480-h640" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiRLTofxjR6nQtFy7-H13eLXbmU5-7rmGl7BCWs8pfSQaYm4qWAsfb_RH0T9HgLVdCnVBGzBOg9RyVI94BJeDlvEwibueB7zsRxXIehyrezszjYH4rwyLYIY26vjVungmfZy9PFCpSSNRn61tlEuaswCtt_bEnHMfoizHn5tCKP7lUmojHIMckS-Wj5=s2048" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiRLTofxjR6nQtFy7-H13eLXbmU5-7rmGl7BCWs8pfSQaYm4qWAsfb_RH0T9HgLVdCnVBGzBOg9RyVI94BJeDlvEwibueB7zsRxXIehyrezszjYH4rwyLYIY26vjVungmfZy9PFCpSSNRn61tlEuaswCtt_bEnHMfoizHn5tCKP7lUmojHIMckS-Wj5=w480-h640" width="480" /></a></div><br /><span style="color: red;"> <b>Parmesangratinerad kyckling med pinjenötter</b><br />4 port<br /><br />4 kycklingfiléer, dela på mitten om de är stora<br />2 dl crème fraiche<br />3 dl grädde<br />2 vitlöksklyftor<br />1,5 dl riven parmesan<br />10 coctailtomater<br />½ kruka basilika<br />2 msk kycklingfond<br />Pinjenötter<br />½ tsk chiliflakes<br />1 tsk salvia<br />1 tsk paprikapulver<br />salt och peppar<br />2 msk olivolja<br /><br />Sätt ugnen på 200 grader. Stek kycklingen i en stekpanna på högre värme i lite olja så den får färg. Salta och peppra. Ta upp kycklingen och lägg i en ugnssäker form. Hacka vitlöken i små bitar och fräs med chiliflakes i stekpannan med olivolja.<br />Sänk plattan något. Rör ner crème fraiche, grädde, kycklingfond, paprikapulver och salvia.<br />Skär färsk basilika grovt och häll ner. Smaka av med salt och peppar. Vänd sist ner riven parmesan och rör ihop.<br />Häll såsen över kycklingen i formen. Dela tomaterna på mitten och lägg i och strö pinjenötter över allt.<br />Gratinera i ugnen i ca 20 minuter så kycklingen är klar och gratängen har fått fin färg.<br /><br />Servera med exempelvis klyftpotatis eller ris och en sallad.</span><p></p>Karrohttp://www.blogger.com/profile/08285225630036468275noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-151065739748380047.post-39087828174102246872021-12-13T18:30:00.001+01:002021-12-13T18:30:00.198+01:00Nattjästa vörtfrallor<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Idag hade jag med mig nybakade vörtfrallor till morgonfikat på jobbet. Det är så gott med vörtbröd och dessa frallor är verkligen så enkla att göra och perfekt att jäsa under natten och bara baka dom på morgonen. Så spara receptet och baka dessa nu i dessa juletider :) Ursprungsreceptet kommer från <a href="http://www.saltsomsocker.se" target="_blank">Salt som socker</a>.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEidBcM7CBHvGEdtuphwiyt7ciX09cmA1MNl_kDJJM0o2G6VNf_0EgF0MA1Jfyquczcqvp3TLyiCpJcEEHSIcROHnJ1E0-5e1OWX3Re1y5TtKtnqTWmFn6dgpD74h766WmESln283zrHYftKy_ELgwNLzTNfuYyKwTFwvoRpnDPJJOzkX0JLxKU8XfOG=s2048" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEidBcM7CBHvGEdtuphwiyt7ciX09cmA1MNl_kDJJM0o2G6VNf_0EgF0MA1Jfyquczcqvp3TLyiCpJcEEHSIcROHnJ1E0-5e1OWX3Re1y5TtKtnqTWmFn6dgpD74h766WmESln283zrHYftKy_ELgwNLzTNfuYyKwTFwvoRpnDPJJOzkX0JLxKU8XfOG=w480-h640" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: red;"><b>Nattjästa vörtfrallor</b><br />12 st<br /><br />25 g jäst<br />5 dl ljummet vatten<br />1 dl rågsikt<br />1 dl havregryn<br />7-8 dl vetemjöl<br />½ påse vörtmix, ca 40 g<br />1 msk malen kanel<br />1 tsk nystött kardemumma<br />1½ dl russin<br />1 dl hackade valnötter<br />1 tsk salt<br />3 msk neutral olja<br />2 msk brödsirap eller mörk sirap<br /><br />1. Smula jästen i en bunke och häll på vatten, rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt resten av ingredienserna och rör om tills du har en deg som känns som en tjock gröt, den skall vara rejält klibbig. Täck degen med lock eller plast och ställ i kylen över natten.<br />2. Sätt ugnen på 200 grader varmluft. Mjöla köksbänken och vält ut degen. Skär ut ca 12 st bitar och lägg över på en plåt med bakplåtspapper. Ingen större idé att försöka göra runda perfekta frallor utan bara "klutta" ut frallorna. Då behåller du luftigheten, risken är att de blir platta annars. Grädda i ca 15 minuter. Låt svalna på plåten och servera ljumma med smör!</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /> <p></p>Karrohttp://www.blogger.com/profile/08285225630036468275noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-151065739748380047.post-75028672819035112442021-10-22T18:00:00.001+02:002021-10-22T18:00:00.210+02:00Pulled lax med picklad rödlök och tropisk salsa<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: left;">Härligt med fredag igen 😊 Det är nåt speciellt med fredagar och man vet att helgen väntar.<br />Ikväll kommer många äta tacos som är mångas fredagsmys. Men har man börjat tröttna eller vill ha något annat så vill jag tipsa om denna fantastiska rätt. <br />Lax som sköter sig självt i ugnen som sedan serveras med en härlig fräsch salsa på avocado och passionsfrukt. Sedan lite picklad rödlök på det tillsammans med nachochips. Så gott!<br />Jag blev bjuden på detta i somras hos min syster. Sen glömde jag bort rätten men kom på den häromdagen som tur var.<br />Så gör detta och njut! Receptet hittar ni nedan.<br /><br /></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZCEbt_8dXuehilg5clDpGq_oktUa2ONfQp69-FQZTskj6EF9SVkvYJdhNaPsKMUJSL1SWMGBgtFWkjxsa_XxYX_evtZYqzRaBgi0Eplq8CvYah5gKamKfjj1keA93zRiSy2U0E_NoyzA/s4032/3CF369D3-C46B-4646-927F-5C4B8F952D4C.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZCEbt_8dXuehilg5clDpGq_oktUa2ONfQp69-FQZTskj6EF9SVkvYJdhNaPsKMUJSL1SWMGBgtFWkjxsa_XxYX_evtZYqzRaBgi0Eplq8CvYah5gKamKfjj1keA93zRiSy2U0E_NoyzA/w480-h640/3CF369D3-C46B-4646-927F-5C4B8F952D4C.jpeg" width="480" /></a></div><div><b><br /></b></div><span style="color: red;"><b>Pulled lax med picklad rödlök och tropisk salsa</b><br />4 port<br /><br /><b>Pulled lax:</b><br />6 msk japansk soja<br />4 msk olivolja<br />2 tsk honung, flytande<br />1 tsk spiskummin<br />1 tsk paprikapulver<br />2 msk vatten<br />2 klyftor vitlök<br />600 g laxfilé<br /><br /><b>Picklad rödlök:</b><br />2 rödlökar<br />1 st lime<br />2 msk vatten<br />2 tsk honung, flytande<br />4 krm salt<br /><br /><b>Tropisk salsa:</b><br />2 st avocado<br />4 st salladslökar<br />2 st passionsfrukter<br />1 kruka färsk mynta<br />1 st lime<br />1 msk olivolja<br />4 krm chiliflakes<br />2 krm salt<br />2 krm svartpeppar<br /><br /><b>Tillbehör:</b><br />Nachochips<br />Sallad<br /><br />1. Sätt ugnen på 175 grader.<br />2. <b>Picklad rödlök:</b> Skiva rödlöken tunt och lägg i en skål. Tillsätt limesaft, vatten, honung och salt och låt dra till servering.<br />3. <b>Pulled lax:</b> Blanda soja, olivolja, honung, spiskummin, paprikapulver och vatten i en skål. Skala och finhacka vitlök och blanda ner i marinaden. Lägg laxen i en ugnsfast form och häll på marinaden. Tillaga laxen i ugnen i ca 15 minuter. <br />4. <b>Tropisk salsa:</b> Tärna avocado och skölj och finstrimla salladslök. Lägg i en skål. Tillsätt passionsfrukt, mynta, limeskal- och saft samt olivolja. Vänd runt salsan så alla smaker blandas. Smaka av med chiliflakes, salt och peppar. <br />5. Servera laxen med picklad rödlök, salsa, nachochips och sallad.</span><br /><br /> <p></p>Karrohttp://www.blogger.com/profile/08285225630036468275noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-151065739748380047.post-64235534570572528642021-09-14T19:00:00.001+02:002021-09-14T19:00:00.225+02:00Kräftpasta<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Solen skiner och hösten är här. Hösten är speciell och en liten nystart kan jag tycka. Också mysig med att få fixa hemma och boa in sig och ha härliga sköna kvällar med en bra serie. Sen vill jag gärna ha lite mer mustig mat som jag inte riktigt vill ha när det är varmt.<br />Men nu ska jag bjuda er på en härlig och fantastisk god pasta med kräftor. Den är så härligt krämig och mycket smak av dill och citron. Det var svårt att sluta äta. Receptet hittar ni nedan och är från Ica.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiWeXUwVHl8OO5FHsgSv3L90oEfc5WKFSQ8endg4lnz49XYVpHqdJPqwzmFkov1gzzRlWHVqFK_GVKNzHMK6-5ZY8JY2zyosb7Db0-zFPG9f7G4GMzkE6KIFx0rG0ueSBxNG6BwGL1iko/s2048/FA0697DF-59A7-4CF6-B11C-2BDA1512D30E.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiWeXUwVHl8OO5FHsgSv3L90oEfc5WKFSQ8endg4lnz49XYVpHqdJPqwzmFkov1gzzRlWHVqFK_GVKNzHMK6-5ZY8JY2zyosb7Db0-zFPG9f7G4GMzkE6KIFx0rG0ueSBxNG6BwGL1iko/w480-h640/FA0697DF-59A7-4CF6-B11C-2BDA1512D30E.jpeg" width="480" /></a></div><br /><b> </b><span style="color: red;"><b>Kräftpasta </b><br />4 port<br /><br />½ purjolök<br />1 st röd chili<br />250 g körsbärstomater<br />300 g spaghetti<br />1 st riven vitlöksklyfta<br />2 msk olivolja<br />2 dl vispgrädde<br />2 tsk finrivet citronskal<br />ca 200 g skalade kräftstjärtar<br />1½ dl finriven parmesanost<br />Salt<br />Peppar<br /><br /><b>Till servering:</b><br />Dill<br /><br />1. Ansa och skölj purjolöken noga. Skiva den tunt. Dela, kärna ur och finhacka chilin och halvera tomaterna.<br />2. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.<br />3. Fräs purjolök, vitlök och chili i oljan ca 5 minuter tills löken mjuknar. Tillsätt tomaterna och fräs ytterligare 2 minuter. Häll på grädde och låt koka ihop. Smaka av med citronskal, salt och peppar. Vänd ner kräftstjärtarna.<br />4. Blanda pastan med såsen och hälften av osten.<br />5. Vid servering: Toppa med resten av osten och dill. (Jag blandade i dillen direkt i såsen istället)</span><br /><br /><br /><p></p>Karrohttp://www.blogger.com/profile/08285225630036468275noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-151065739748380047.post-91860006070609082402021-09-06T18:30:00.001+02:002021-09-06T18:30:00.208+02:00Sis tavuk - kycklingkebab<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Bland det bästa jag vet är kebab. Det är ju så gott och i många olika variationer. <br />I helgen gjorde jag kycklingkebab med grillade grönsaker, tabbouleh och pitabröd. <br />Det blev så gott och fräscht. Dessa spett och grönsaker gjordes i ugnen och bra att det finns grillfunktion även där. Så det mesta skötte sig självt. Sen var det bara att njuta!<br />Receptet hittar ni nedan och kommer från Zeinas Kitchen.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFBfdsnUGw4Igxyzlpy_ly1MtJWuMgb5aHlUwipMLnxie8JLWL4i_phFJUWMTEzB6jbTQghERcQCJHBaEtww2_YnTEHGBqcAjaQs5RFMMPw7D6Ohv4fnuJ0oOD6fpEJA6OZxybp9J8fOQ/s4032/10B88041-6F67-40DC-BF48-27BBAB35F5DA.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFBfdsnUGw4Igxyzlpy_ly1MtJWuMgb5aHlUwipMLnxie8JLWL4i_phFJUWMTEzB6jbTQghERcQCJHBaEtww2_YnTEHGBqcAjaQs5RFMMPw7D6Ohv4fnuJ0oOD6fpEJA6OZxybp9J8fOQ/w480-h640/10B88041-6F67-40DC-BF48-27BBAB35F5DA.jpeg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7y0cQWb_JR9qVR4K1D30QdvnzT8MqEWbfupOZU3gT67uuB_w8_t2QZces0hA-fr7laMktXq8M9rAU0SeTzIgUQpAKsioGHa2u4JO4gR_pSBlLx9vQIe-1ygDMeBjI0sVy_e_yLtKhWGE/s2048/059E98A0-02E4-4384-9E82-E3FD2ECEF6A1.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7y0cQWb_JR9qVR4K1D30QdvnzT8MqEWbfupOZU3gT67uuB_w8_t2QZces0hA-fr7laMktXq8M9rAU0SeTzIgUQpAKsioGHa2u4JO4gR_pSBlLx9vQIe-1ygDMeBjI0sVy_e_yLtKhWGE/w480-h640/059E98A0-02E4-4384-9E82-E3FD2ECEF6A1.jpeg" width="480" /></a><br /><b><br /></b><div style="text-align: left;"><span style="color: red;"><b>Sis tavuk - Kycklingkebab</b><br />4 port<br /><br />4-6 portioner<br /><br />900 g kycklingfilé<br /><br /><b>Marinad:</b><br />1 dl turkisk yoghurt<br />2 msk tomatpuré<br />Saften från en halv citron<br />2 rivna vitlöksklyftor<br />½ dl olivolja<br />2 tsk pulbiber (turkiska chiliflakes, kan ersättas med chiliflakes eller paprikapulver)<br />1 tsk timjan<br />1 tsk spiskummin<br />Salt och peppar<br /><br />Blanda ihop alla ingredienserna till marinaden och låt stå medan du förbereder kycklingen. <br />Skär kycklingen i bitar. Häll över marinaden och blanda allting ordentligt. Täck med plast och låt gärna kycklingen marineras i kylen några timmar, gärna över natten. Om du inte har tid att vänta så kan du låta kycklingen marineras i rumstemperatur i 30 minuter.<br /><br />Trä kycklingbitarna på spett. Grilla i ugn eller på grillen. <br />I ugn: värm ugnen till 225 grader med grillfunktion på. Lägg spetten på ett galler och ställ på en plåt. <br />Ta in mitt i ugnen och grilla i ca 15 min. <br />På grillen: Grilla kycklingen ca 6-8 min på varje sida. Grilla gärna grönsaker bredvid, som tex tomater, sivri och lök. Lägg antingen grönsakerna på grillen eller på en plåt i ugnen.<br /><br />Servera sedan med valfria tillbehör.</span><br /><br /></div></div><br /> <p></p>Karrohttp://www.blogger.com/profile/08285225630036468275noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-151065739748380047.post-66768817032924509462021-06-01T19:00:00.001+02:002021-06-01T19:00:00.216+02:00Cheddar- och jalapenõbiffar med grillad majssalsa<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Nu är sommaren här! Eller jag hoppas det i alla fall :) Vilket underbart väder vi hade i helgen. Fick mersmak och längtar till semestern nu. Men än är det några veckor bort men det går så fort.<br />Många har letat fram grillarna så även de går varma nu. Då vill jag passa på att tipsa om dessa fantastiskt goda köttfärsbiffar med grillad majssalsa. Har gjort dessa flera gånger och det är så gott!<br />Alltså cheddar, fantastisk ost och blir så gott i dessa biffar. <br />Har man ingen grill så går det jättebra att göra dessa ändå i stekpanna. Majsen rostar man i stekpannan så det blir jättebra det med. <br />Hoppas ni testar på detta recept i sommar! Ni finner receptet längre ned.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid6wCsLxHCqj6KS0i-4elrBpV7FIudp85VgmLGCkeIUpt_0iYyvzv4jJM0BPRo6KLwZ4tFNQ0jCswK0bR5coWlSRWuhrbdwfvIcYqN0TtqO7blPA-DBWqs5Z9Qlmc4byKIRzSfixdao7E/s2048/F1A526A8-4B2C-43C4-82BB-095FD9424961.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid6wCsLxHCqj6KS0i-4elrBpV7FIudp85VgmLGCkeIUpt_0iYyvzv4jJM0BPRo6KLwZ4tFNQ0jCswK0bR5coWlSRWuhrbdwfvIcYqN0TtqO7blPA-DBWqs5Z9Qlmc4byKIRzSfixdao7E/w480-h640/F1A526A8-4B2C-43C4-82BB-095FD9424961.jpeg" width="480" /></a></div><br /> <span style="color: red;"><b>Cheddar- och jalapenõbiffar med grillad majssalsa</b><br />4 port<br /><br />500 g högrevsfärs<br />0,5 dl ströbröd<br />0,5 dl vatten<br />1 ägg<br />2 dl riven cheddarost<br />0,5 dl inlagda jalapenõs, hackade<br />1 tsk salt<br /><br /><b>Majssalsa:</b><br />2 majskolvar<br />2 avokado, tärnade<br />250 g körsbärstomater, i klyftor<br />1 lime, finrivet skal och saft<br />1 msk neutral olja<br />salt och svartpeppar<br /><br />Blanda ströbröd och vatten och låt stå i ca 3 minuter. Blanda ner färs, ägg, ost, jalapenõ och salt till en smet. Forma biffar. Grilla biffarna till fin färg och önskad stekgrad.<br /><br />Grilla majskolvarna till fin färg. Skär av majskornen med en kniv och blanda med resten av ingredienserna till salsan. Smaka av med salt och peppar.<br /><br />Servera biffarna med majssalsan och andra passande tillbehör.</span><br /><div><br /><br /><p></p></div>Karrohttp://www.blogger.com/profile/08285225630036468275noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-151065739748380047.post-77713798865022689492021-05-18T19:00:00.001+02:002021-05-18T19:00:00.205+02:00Ramen med fläskfärs och sesam<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Hoppas ni har en härlig vår och att solen skiner även hos er. Det är ljuvligt ute nu med all grönska och färger. Underbart!<br />I helgen gjorde jag en Ramen. Ramen är en japansk nudelsoppa och finns i oändliga varianter. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Jag älskar nudelsoppor! Min variant blev på blandfärs för det var det jag hade hemma men annars skulle jag ha valt fläskfärs som har mer fett. <br />Så gott med den smakrika buljongen ihop med färs, kokt ägg, nudlar och grönsaker. Sedan en pasta på vitlök, chili, sesamfrön och sesamolja. <br />Nedan har ni receptet och det är från Jennie Walldén.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoCsiBU2dq0OMYDMrCLGrCQSLCW9SdrZuB6ZkytjSKHytLM4-F0yi8Q20RKr2J7hpLBKRUW07a91e6N5KZWnVdgK48cxOz0sInNFF_xRGWER2SJ7IJ_O0r3xqc28xdecIJ_c3rAvk5qxk/s2048/ECB1460E-98C5-47AE-9577-51D03DF17893.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoCsiBU2dq0OMYDMrCLGrCQSLCW9SdrZuB6ZkytjSKHytLM4-F0yi8Q20RKr2J7hpLBKRUW07a91e6N5KZWnVdgK48cxOz0sInNFF_xRGWER2SJ7IJ_O0r3xqc28xdecIJ_c3rAvk5qxk/w480-h640/ECB1460E-98C5-47AE-9577-51D03DF17893.jpeg" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: red;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: red;"><b>Ramen med fläskfärs och sesam</b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: red;">4 port<br /><br />1,5 liter kycklingbuljong<br />2 dl vatten<br />2 msk risvinäger (eller 1 msk vitvinsvinäger)<br />2 msk mirin (eller 1 msk strösocker)<br />5 cm ingefära, tunt skivad<br />5 msk japansk soja<br />5 msk sesamolja<br />salt<br />4 ägg<br />0,5 dl neutral matolja<br />4 klyftor vitlök, skivade<br />2 röda chilifrukter, skivade<br />3 msk sesamfrön<br />300 g fläskfärs<br />400 g ramennudlar (eller äggnudlar)<br />4 salladslökar, tunt skivade<br />1 stor näve färska böngroddar<br />140 g bladspenat<br /><br />1. Koka upp buljongen med 2 dl extra vatten, risvinäger, mirin, ingefära, 3 msk soja och 2 msk sesamolja. Låt koka i 15 minuter. Sila av ingefäran och håll varmt.<br />2. Koka äggen exakt 7 minuter (lägg ner i kokande vatten). Låt svalna i iskallt vatten och dela sen på hälften.<br />3. Under tiden buljongen och äggen kokar, fräs vitlök, 1 chili och sesamfrön i matolja till vitlöken och sesamfröna är rostade och gyllene. Häll över i en mortel och mortla till en tunn pasta. Häll i 2 msk sesamolja samt salt och rör om. Ställ åt sidan.<br />4. Fräs fläskfärs i 1 msk sesamolja till gyllene och knaprigt. Häll på 2 msk soja och låt fräsa med i några sekunder. Håll varmt.<br />5. Koka nudlarna till al dente, detta tar 1-2 minuter beroende på vilka nudlar du har valt. Häll av vattnet.<br />6. Bottna 4 djupa skålar med nudlarna, häll sedan på buljong. Toppa med fläsk, ägghalvor, salladslök, spenat, böngroddar och resterande chili. Ringla den heta vitlöksoljan över din ramen och servera genast!</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /><br /><br /></div><br /> <p></p>Karrohttp://www.blogger.com/profile/08285225630036468275noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-151065739748380047.post-6806790195346115322021-04-08T19:00:00.005+02:002021-04-08T19:00:00.208+02:00Korbonara<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">För lite sen gjorde jag Jennie Walldéns twist på carbonara som i detta fall heter korbonara.<br />En riktig spicy rätt men supergod. Jag gjorde rätten två gånger under samma vecka. Så gott!<br />Perfekt också att det bara blir en portion för detta är inget man vill spara och värma upp senare. <br />Så den är både jättegod och snabblagad. Nudlarna fick jag handla via nätet så jag fick rätt sort för det är kryddpåsen i paketet som ger rätten den goda heta smaken. <br />Men var beredd på att det är en ganska het rätt ifall ni är känsliga.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipi-md-0tsg5-XQOUqCTHEDyEf3hHjNsltM-1AfQjSa3o_9fSfa3BTup37w1M6jOWi_me9Zx_QynJc6DOCYJaThvXtW3_jI4JwsptSFnyA5VX7BTRw0vZ9RTrX-UxoYDy8MgRPW-LCbrg/s2048/D07EAFD1-C532-4EBE-AD0B-051B37885E58.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipi-md-0tsg5-XQOUqCTHEDyEf3hHjNsltM-1AfQjSa3o_9fSfa3BTup37w1M6jOWi_me9Zx_QynJc6DOCYJaThvXtW3_jI4JwsptSFnyA5VX7BTRw0vZ9RTrX-UxoYDy8MgRPW-LCbrg/w480-h640/D07EAFD1-C532-4EBE-AD0B-051B37885E58.jpeg" width="480" /></a><br /><br /><div style="text-align: left;"><span style="color: red;"><b>Korbonara</b><br />1 port<br /><br />1 paket Shin Ramyun Korean instant noodles<br />50 g bacon<br />3-4 champinjoner, skivade<br />1 äggula<br />3 msk riven parmesan<br />Lite skivad salladslök och rostade sesamfrön till servering<br /><br />1. Skär bacon i 2 cm bitar. Stek med champinjoner till gyllene. Ta av från värmen.<br />2. Koka nudlarna i 4 dl vatten med kryddorna i påsen i 3 minuter.<br />3. Lyft upp nudlarna från buljongen och lägg i stekpannan med bacon och svamp. Häll på 1 dl av buljongen samt äggulan och parmesan. Rör om tills allt blivit en krämig nudelrätt.<br />4. Strö på lite extra parmesan, salladslök och sesamfrön. NJUT!<br />Ät resterande buljong vid sidan om för extra hetta och sälta om du vill ha.</span></div></div><br /> <p></p>Karrohttp://www.blogger.com/profile/08285225630036468275noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-151065739748380047.post-75900559634555611462021-03-29T18:30:00.001+02:002021-03-29T18:30:00.191+02:00Imam bayildi - Fylld aubergine<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Idag ska jag bjuda er på en turkisk favorit. Imam bayildi som är fyllda auberginer. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Imam bayildi betyder Imamen svimmade :) Varför han svimmande när han åt denna rätt finns det flera historier om. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Dessa är vegetariska men man kan även fylla dom med köttfärs och då heter rätten Karniyarik.<br />Det är lite pyssel att fixa dom men det är värt då slutresultatet är jättegott!<br />Tycker ni om aubergine så tycker jag absolut att ni ska göra denna rätt. Receptet hittar ni under bilden.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK-DciP4_UmTRbX0LyE6MmIpdWjW4439nCkSqMny7tl4zJktd0iQaH0PYkR_rHIu2jGTBotRDin7THIcNhMMV7Iy7WJqJzC_rJt1-BBDrS9zWgCJMp1yTbvYTmfMtcXQqHMpHuyaoaZGU/s2048/291BA512-294A-449E-925C-51D18B69ED17.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK-DciP4_UmTRbX0LyE6MmIpdWjW4439nCkSqMny7tl4zJktd0iQaH0PYkR_rHIu2jGTBotRDin7THIcNhMMV7Iy7WJqJzC_rJt1-BBDrS9zWgCJMp1yTbvYTmfMtcXQqHMpHuyaoaZGU/w480-h640/291BA512-294A-449E-925C-51D18B69ED17.jpeg" width="480" /></a></div><div><br /></div><div style="text-align: left;"><span style="color: red;"><b>Imam bayildi</b><br />6 port<br /><br />6 små aubergine eller 3 stora<br /><br /><b>Fyllning:</b><br />2 st lökar<br />2 st sivri (turkisk paprika, kan uteslutas eller ersättas med en grön paprika)<br />4 st tomater<br />4 st vitlöksklyftor<br />1 liten knippe persilja<br />1 msk tomatpuré<br />2 tsk chili- eller paprikapulver<br />salt & peppar<br /><br /><b>Tomatsås:</b><br />2 msk tomatpuré<br />4 dl vatten<br />salt & peppar<br /><br /><b>Garnering: (valfritt)</b><br />2 st sivri (turkisk paprika) eller grön paprika<br />Tomat<br /><br /><b>Stekning:</b><br />Rapsolja<br /><br />Om du har små aubergine behåller du dom hela och har du stora så delar du dem på mitten. Skala dem randiga. Hetta upp ca 0,5 dl olja i en stekpanna och stek auberginerna tills de får färg, ca 2-3 min på varje sida. Tillsätt eventuellt mer olja om det känns för torrt, sänk värmen till medelvärme och lägg ett lock på stekpannan. Låt dem tillagas i ca 15 min, tills de mjuknar och får en fin färg. Lyft upp ur stekpannan och ställ åt sidan.<br /><br /><b>Förbered fyllningen. </b>Hacka löken i strimlor, hacka tomater i tärningar, hacka sivri i bitar och finhacka vitlöksklyftorna. Hacka persiljan. Hetta upp olja och stek löken tills de får färg och mjuknar. Vänd i vitlök och sivri, stek lite till. Vänd i tomat, salt, peppar, paprikapulver och stek en stund under omrörning. Vänd i tomatpuré och fortsätt steka. Lägg ett lock på grytan och låt fyllningen sjuda långsamt i ca 15 min. Ta bort locket och vänd i persiljan. Låt såsen få puttra i ca 10-15 min utan lock. Såsen ska inte vara för vattnig, om den känns för vattnig kan du låta överflödig vätska koka bort.<br /><br />Värm ugnen till 200 grader. Lägg auberginerna i en ugnsform. Gör ett snitt i varje aubergine och fyll med fyllningen. Garnera eventuellt med sivri och tomat. Man kan steka sivrin i lite olja först men det går även bra att behålla den rå. Blanda 2 msk tomatpuré med 4 dl kokhett vatten, smaksätt med salt och peppar. Häll såsen i ugnsformen. Tillaga auberginerna mitt i ugnen i ca 15-20 min. Servera med önskat tillbehör.</span></div><div><br /></div><div><p></p></div>Karrohttp://www.blogger.com/profile/08285225630036468275noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-151065739748380047.post-15450838475662495972021-03-08T19:00:00.005+01:002021-04-08T10:03:02.660+02:00Asiatisk spaghetti och köttfärssås<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">I helgen har det bara blivit asiatisk mat hemma. I förra veckan var jag inne i Stockholm och passade då på att köpa på mig lite olika nudlar och lite annat smått och gott.<br />Så det blev en asiatisk spaghetti och köttfärssås av Jennie Walldén. Jag gjorde även hennes chiliolja i helgen och det var så fantastiskt gott och doften när alla kryddor blandades med den heta oljan var underbar. Så denna maträtt tillsammans med chilioljan blev ännu bättre. Enkelt och gott. Svårare än så är det inte. Receptet på maträtten hittar ni under bilderna.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP023vh5WeTNKZMozLPAeEvalfE5DZO6pMJOFNuwJ6WXnqcTsfpAJrcHRvzrG3P2iU8nAMIfG8FIid7U9oploEtYxJgOfByEJUhMJPaRJlpFHCO5-p5QMQ_YQfuz38_Ev_q1py-uojlW8/s2048/75F7A255-FA44-4A38-AA07-8228C5926070.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP023vh5WeTNKZMozLPAeEvalfE5DZO6pMJOFNuwJ6WXnqcTsfpAJrcHRvzrG3P2iU8nAMIfG8FIid7U9oploEtYxJgOfByEJUhMJPaRJlpFHCO5-p5QMQ_YQfuz38_Ev_q1py-uojlW8/w480-h640/75F7A255-FA44-4A38-AA07-8228C5926070.jpeg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_cenV5pd9ZAyjTUpfdmOtrbCaepjegk1KHjG3lEPyebBfmzofuGEuUFC8uL5r-5_vr66xHsnXOqPTUWIerwK_scmuD69cVXSaBCv7k1JYH5pLCukC36x8a4xEyqK5ubAGI9At3CkKA-s/s2048/B650EB43-67A3-425C-BED3-626F71523BED.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_cenV5pd9ZAyjTUpfdmOtrbCaepjegk1KHjG3lEPyebBfmzofuGEuUFC8uL5r-5_vr66xHsnXOqPTUWIerwK_scmuD69cVXSaBCv7k1JYH5pLCukC36x8a4xEyqK5ubAGI9At3CkKA-s/w480-h640/B650EB43-67A3-425C-BED3-626F71523BED.jpeg" width="480" /></a></div><br /><span style="color: red;"><b> Asiatisk spaghetti och köttfärsås</b><br />4 port<br /><br />300 g breda risnudlar<br />300 g blandfärs eller vegofärs<br />2 msk + 2 msk japansk soja<br />2 tsk + 1 tsk sesamolja<br />1 tsk risvinäger eller balsamvinäger<br />1 tsk strösocker<br />1 riven vitlök<br />1 gul lök i tunna båtar<br />3 salladslökar eller 10 cm purjolök i tunna skivor<br />3 msk ostronsås eller teriyakisås om man kör vego<br />Svartpeppar<br />Lite rostade sesamfrön att strö på<br />Neutral rapsolja att steka i<br /><br />1. Koka risnudlarna 1 min kortare än anvisningar. Skölj med iskallt vatten och låt droppa av i durkslag. Ställ åt sidan.<br />2. Blanda 2 msk soja, 2 tsk sesamolja, risvinäger, strösocker samt riven vitlök. Peppra. Lägg i färsen och blanda runt.<br />3. Hetta upp en panna och stek lök till lite mjuk. Lägg i purjo/salladslök och stek på hög värme i några minuter. Lägg sedan i färs och låt fräsa i någon minut, rör om och stek ytterligare till färsen är genomstekt.<br />4. Vänd ner nudlarna och häll på ostronsås, 2 msk soja och 1 tsk sesamolja. Stek i några minuter under omrörning. Toppa med resterande tunt skivad purjo/salladslök och sesamfrön. Servera genast!</span>Karrohttp://www.blogger.com/profile/08285225630036468275noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-151065739748380047.post-79261067374634958892021-02-24T18:30:00.001+01:002021-02-24T18:30:01.907+01:00Röd thaicurry med räkor<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Dagarna och tiden går så snabbt. Redan slutet på februari och snön är nästan helt borta och äntligen börjar våren närma sig. Det ska bli soligt och varmt kommande vecka och det är så välkommet. <br />I helgen som var så gjorde jag denna goda curry som kommer från Jennie Walldén och finns i hennes senaste receptbok. Så gott så! Receptet hittar ni nedan.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit3rNizopkiP8GwAshpUNEGHeP7VUpMHzFyzs0RktOrBc77_CCgyVFL6y34ClN6cUK6B5YurrJE5QHOO2XnwDOWtKCyXku4Ns2Di-dMoP6wEiRBTZTIVTCLVjaw12tJYizVcPb0PsPgHU/s2048/99B7C369-025C-416A-B8E5-A214C375E43E.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit3rNizopkiP8GwAshpUNEGHeP7VUpMHzFyzs0RktOrBc77_CCgyVFL6y34ClN6cUK6B5YurrJE5QHOO2XnwDOWtKCyXku4Ns2Di-dMoP6wEiRBTZTIVTCLVjaw12tJYizVcPb0PsPgHU/w480-h640/99B7C369-025C-416A-B8E5-A214C375E43E.jpeg" width="480" /></a></div><br /><span style="color: red;"><b>Röd thaicurry med heta räkor</b><br />4 port</span><p></p><div><span style="color: red;"><br /></span></div><div><span style="color: red;">3 klyftor vitlök<br />neutral matolja, till stekning<br />500 g jätteräkor, skalade (viltfångade, vanliga räkor funkar också)<br />0,5 lime<br />jasminris (till servering)<br /><br /><b>Curry</b><br />5 schalottenlökar<br />3 vitlöksklyftor<br />5 cm färsk ingefära<br />neutral matolja, till stekning<br />2 msk röd currypasta<br />2 citrongräs<br />1 kruka färsk koriander<br />I burk kokosmjök (á 400 ml)<br />1 dl vatten <br />2 msk fisksås<br />0,5 msk strösocker<br />3 limeblad (eller zest från 1 lime)<br />0,5-1 lime<br />150 g pak choi<br /><br />1. Börja med själva curryn. Finhacka lök, riv vitlök och ingefära och stek allt i het olja i en wok i 1 minut. Tillsätt currypastan och låt fräsa i 30 sekunder till. Banka citrongräs för att frigöra smak och hacka korianderstjälkar, spara bladen till servering. Häll i kokosmjölk, vatten, citrongräs, fisksås, socker, kaffirlimeblad och korianderstjälkar i curryn. Låt koka i 10 minuter.<br /><br />2. Plocka upp citrongräset ur curryn och smaka eventuellt av med mer fisksås, socker och limesaft.<br />Dela pak choi i munsstora bitar och lägg i. Låt curryn stå på låg medelvärme medan du förbereder räkorna. <br /><br />3. Skiva vitlöken. Hetta upp en stekpanna till rykande het. Häll i olja, vitlök och chiliflakes. Låt fräsa i 10 sekunder och tillsätt sedan räkorna i pannan. Låt fräsa till räkorna är tillagade, det tar några få minuter. Pressa över limesaft och ta av stekpannan från värmen.<br /><br />4. Toppa curryn med de hetsyrliga räkorna samt korianderblad och servera med ångande varmt ris.</span></div>Karrohttp://www.blogger.com/profile/08285225630036468275noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-151065739748380047.post-34075504780464241232021-01-19T18:30:00.001+01:002021-01-19T18:30:02.917+01:00Pasta med lövbiff<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Dags för pasta! Pasta fungerar alltid. Det är så gott och variationerna är oändliga.<br />Denna gång är det en härlig krämig pasta med lövbiff. Kanske nåt att unna sig till helgen :)<br />Receptet hittar ni nedan.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZnCtrq6EsIsAH-CiXxkviKcXrJ9P2-XalpLuRbye6o3kqpUFGDffmZIHcY1iCvx6lV7m4Diz58ioTAOPMwyk87AHO69L_7IQSsG6AxGoSGr_d5SlulfzoZdQbsmHR8a0gmXn8ZAqLweU/s2048/8066F29F-927F-4CC1-BFB4-55AE610A7643.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZnCtrq6EsIsAH-CiXxkviKcXrJ9P2-XalpLuRbye6o3kqpUFGDffmZIHcY1iCvx6lV7m4Diz58ioTAOPMwyk87AHO69L_7IQSsG6AxGoSGr_d5SlulfzoZdQbsmHR8a0gmXn8ZAqLweU/w480-h640/8066F29F-927F-4CC1-BFB4-55AE610A7643.jpeg" width="480" /></a></div><b><br /></b><span style="color: red;"><b>Pasta med lövbiff</b><br />4 portioner<br /><br />400 g tagliatelle<br />400 g lövbiff<br />2 schalottenlökar<br />2 vitlöksklyftor<br />150 g champinjoner<br />smör, till stekning<br />1 tsk dijonsenap<br />2 msk soja, japansk<br />1,5 msk vetemjöl<br />3 dl grädde<br />3 dl vatten<br />salt och svartpeppar<br />1 dl persilja, finhackad<br /><br />Riven parmesan<br /><br />1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.<br />2. Hacka lök och champinjoner. Skär köttet i strimlor.<br />3. Hetta upp smöret tills det har bubblat klart. Stek köttet så det får en brynt yta, ta lite i taget så det inte börjar släppa vätska och kokar. Det behöver inte bli genomstekt, det är i den brynta ytan som smaken sitter. Lägg köttet åt sidan.<br />4. Smält mer smör i pannan och stek lök och champinjoner tills de fått fin färg.<br />5. Riv i vitlöken och stek någon minut till. Pudra över mjölet och blanda runt. Tillsätt grädde, vatten, soja, senap, salt och peppar. Låt sjuda några minuter. Mixa med en stavmixer om du vill ha en slät sås. <br />Smaka av för att se om du behöver tillsätta något mer soja, senap, salt och peppar. Lägg i köttet och låt det koka med i cirka 5 minuter.<br />6. Hacka persiljan och rör ner i lövbiffen. Häll lövbiffröran över den färdigkokta pastan.<br />7. Servera med riven parmesanost.</span><br /><div> <p></p></div>Karrohttp://www.blogger.com/profile/08285225630036468275noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-151065739748380047.post-31260534619527426762021-01-14T18:30:00.005+01:002021-01-14T18:30:13.466+01:00Laxfilé med sötpotatis och sojadressing<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">God fortsättning! Hoppas ni har startat året bra och är vid god hälsa.<br />Här har snön hittat hit och nu är det vitt och vintrigt ute. Nu försöker man hitta tillbaka till vardagen och rutiner igen efter ha varit lite ledig. Alltid i början av året är jag sugen på asiatisk mat, eller det är jag annars med men extra mycket nu när man har ätit julmat och mer onyttigt. <br />Så i helgen gjorde jag denna asiatiska lax där allt lagas i ugnen så det är väldigt smidigt. Ett recept jag hittade i en tidning. Jag lagar inte så mycket sötpotatis men det är gott så det var ett trevligt inslag i rätten. Receptet finner ni nedan.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_L7gWijT2h_HqGzYtTRfJRdddMjrjgC89qcPDFEvFz695Hwz4WCNAr5pAD-4qcONd37ZS2leujhpBmPSFV06M3HoqwaB9_YBY88p6c8jVxWNZmVD9AgB8sO1XxL8k9nmFfseG2hGDcAQ/s2048/B498ACCC-948A-4BC6-86A7-6A0F5CE7B6FF.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_L7gWijT2h_HqGzYtTRfJRdddMjrjgC89qcPDFEvFz695Hwz4WCNAr5pAD-4qcONd37ZS2leujhpBmPSFV06M3HoqwaB9_YBY88p6c8jVxWNZmVD9AgB8sO1XxL8k9nmFfseG2hGDcAQ/w480-h640/B498ACCC-948A-4BC6-86A7-6A0F5CE7B6FF.jpeg" width="480" /></a></div><div><br /></div><span style="color: red;"><b>Laxfilé med sötpotatis och sojadressing</b><br />4 port<br /><br />4 portionsbitar laxfilé<br />500 g sötpotatis<br />solrosolja<br />flingsalt<br />svarta sesamfrön (jag hade bara vita hemma)<br />4 små pak choi á cirka 100 g (jag tog 2 stora och delade på)<br /><br /><b>Dressing:</b><br />2 vitlöksklyftor<br />1 röd chilifrukt<br />2 msk solrosolja<br />3 msk finstrimlad färsk ingefära<br />1½ dl japansk soja<br />1 msk risvinäger<br />2 tsk fisksås<br />1 tsk råsocker<br />2 tsk sesamolja<br /><br /><b>Topping:</b><br />3 strimlade salladslökar<br />1 strimlad röd chilifrukt<br />limeklyftor, koriander<br /><br />1. Sätt ugnen på 250 grader.<br />2. Tvätta potatisen och skär den i lagom stora klyftor. Lägg potatisen på en smord plåt. Blanda med lite olja och krydda med flingsalt. Baka potatisen i cirka 10 minuter.<br />3. Ta ut potatisen och sänk ugnsvärmen till 200 grader.<br />4. Pensla lite olja på fisken. Krydda med salt. Dela pak choi på längden. Om den är stor, skär i kvartar. Pensla också pak choi med lite olja och krydda med salt. Lägg lax och pak choi på plåten. Strö sesamfrön över.<br />5. Stek i mitten av ugnen i cirka 20 minuter tills laxen är knappt genomstekt och potatisen mjuk.<br />6. <b>Dressing:</b> Skala och skiva vitlöken. Kärna ur och hacka chilin. Hetta upp oljan i en kastrull. Tillsätt vitlök, chili och ingefära. Fräs sakta någon minut. Tillsätt soja, vinäger, fisksås, socker och sesamolja, värm sakta.<br />7. Topping: Strö salladslök, chili, koriander och limeklyftor över fisken före servering. Servera dressingen till.</span><br /> <p></p>Karrohttp://www.blogger.com/profile/08285225630036468275noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-151065739748380047.post-42374304149195775212020-12-14T18:30:00.001+01:002020-12-15T11:11:23.951+01:00Pepparkaksbollar<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Har ni börjat med julgodis än? Eller har ni kanske några favoriter som återkommer år till år?<br />Jag har inte gjort något julgodis än förutom dessa pepparkaksbollar som gjordes till första advent.<br />Det är chokladbollar men med pepparkakskryddor i. Sedan rullade jag dom i kakao för då blir det lite brytning mot det söta. Enkelt och gott! :)<br />Nästa gång ska jag prova att rulla dom i hackade nötter.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrlcw1bb7LezpfFgAeVhDOtsxZQSWMsBqxCETyQHlm9mc8po5iojSCpTeTy-HMRGV4BZZU-kgwnffNPTRNoKiIhdgQRjqosO8KLYoLQM47IHEuADUM82xa5gCJZ4ozfxItQMTKhN4Ad1c/s2048/2A03AC56-3625-4856-A42C-3C982B5C2D1D.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrlcw1bb7LezpfFgAeVhDOtsxZQSWMsBqxCETyQHlm9mc8po5iojSCpTeTy-HMRGV4BZZU-kgwnffNPTRNoKiIhdgQRjqosO8KLYoLQM47IHEuADUM82xa5gCJZ4ozfxItQMTKhN4Ad1c/w480-h640/2A03AC56-3625-4856-A42C-3C982B5C2D1D.jpeg" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: red;"><b>Pepparkaksbollar</b><br />ca 20 st<br /><br />3 dl havregryn<br />100 g smör<br />1,5 dl florsocker<br />3 msk kakao<br />1 tsk vaniljsocker<br />1 krm salt<br />1,5 tsk pepparkakskrydda<br /><br /><b>Garnering:</b><br />Kakao eller rostade, hackade hasselnötter<br /><br />Lägg samtliga ingredienser i en bunka och blanda ihop till en jämn smet.<br />Forma smeten till bollar och rulla dom i kakao eller hackade nötter.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: red;">Klart!</span><br /><br /><br /></div><br /> <p></p>Karrohttp://www.blogger.com/profile/08285225630036468275noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-151065739748380047.post-48351258433884061862020-11-30T19:00:00.001+01:002020-11-30T19:00:01.031+01:00Frallor med russin och havre<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Är det inte lyx att få nybakta ljumna frallor till frukost? Och sitta länge och bara njuta. Men hur ofta blir det så? Inte så ofta hos mig men nu hittade jag ett recept på frallor där degen jäser under natten och så är det sen bara att grädda frallorna på morgonen. Så det testade jag i helgen och det var så smidigt.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Rörde ihop degen kvällen innan och på morgonen "klickade" jag ut frallor på plåten och sen grädda. <br />Underbart! Jag älskar ju russin i degen men det verkar vara tudelat så gillar man det inte så skippa det och ha i nötter istället om du tycker om det. Hitta din favorit :)<br />Receptet hittade jag hos <a href="https://saltsomsocker.se/" target="_blank">Salt som Socker</a>.<br />Så jag gjorde en ny sats deg och tog med mig nybakade frallor till mina kollegor denna morgon.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwEEuZpAgAmXMOffxT64RVwcbIpYNIW4ogAxs4Y2RlpTb3xZulvmSZvnI1TDzzq-CKMirCuIz9KH9iOGoJkHFqMUHJkb1gxiD8LwxmjtldXwolo8eoXhnDAuK7EheUtVhwVVd45GbBP1o/s4032/0817B235-4EA3-4907-AC62-0EBAB6AB10FF.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwEEuZpAgAmXMOffxT64RVwcbIpYNIW4ogAxs4Y2RlpTb3xZulvmSZvnI1TDzzq-CKMirCuIz9KH9iOGoJkHFqMUHJkb1gxiD8LwxmjtldXwolo8eoXhnDAuK7EheUtVhwVVd45GbBP1o/w480-h640/0817B235-4EA3-4907-AC62-0EBAB6AB10FF.jpeg" width="480" /></a></div><div><br /></div>Kalljästa russinfrallor<br />ca 12 st<br /><br />25g jäst<br />5 dl vatten<br />2 dl havregryn<br />7-8 dl vetemjöl<br />1-2 dl russin<br />1 tsk salt<br />3 msk olivolja<br />1 msk honung<br /><br />1. Smula jästen i en bunke och häll på vatten, rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt resten av ingredienserna och rör om tills du har en deg som känns som en tjock gröt, den ska vara rejält klibbig. Täck degen med lock eller plast och ställ i kylen över natten.<br /><br />2. Sätt ugnen på 225 grader varmluft. Mjöla köksbänken och vält ut degen. Skär ut ca 12 st bitar och lägg över på en plåt med bakplåtspapper. Ingen större idé att försöka göra runda perfekta frallor utan bara "klutta" ut frallorna. Då behåller du luftigheten, risken är att de blir platta annars. Pensla eller droppa lite olivolja på frallorna och strö över havregryn.<br /><br />3. Grädda i ca 15 minuter. För ännu krispigare brödskorpa, häll ut ett glas med vatten på en plåt nederst i ugnen och stäng luckan direkt. Låt svalna på plåten och servera ljumna med smör!<br /><div> <p></p></div>Karrohttp://www.blogger.com/profile/08285225630036468275noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-151065739748380047.post-59523254451672521642020-11-17T19:00:00.002+01:002020-11-17T19:00:10.427+01:00Chokladtårta<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Tårta. En chokladtårta med chokladbottnar och en härlig fyllig chokladfrosting. <br />Kan det bli bättre? Nej, jag tror inte det. För choklad är choklad.<br />Så nu backar jag tillbaka till min födelsedag i somras då jag bakade denna fantastiska chokladtårta och bjöd mina kollegor på. Dekorerade med färska bär och chokladknappar. Behövdes inte mer. <br />En liten gullig tårta blev det men rätt mäktig och räcker ändå längre än man tror.<br />Ett recept jag har hittat från <a href="www.brinkenbakar.se">Brinken bakar</a>.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWVfFj7rGnEP5LRj4il_PuFlYr_WJk9m5UDUsq08AkFpiEHCbv2dmqnALv7D94Ktha6K4yIVxrdHwQ3m7wT8jgKdld27BU3I4IgiDeErHU1sAxbjHTPBzudJGTl52wig7cjsbFyaJCCYE/s2048/031F8188-54B8-4F17-98A4-3B849123158B.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWVfFj7rGnEP5LRj4il_PuFlYr_WJk9m5UDUsq08AkFpiEHCbv2dmqnALv7D94Ktha6K4yIVxrdHwQ3m7wT8jgKdld27BU3I4IgiDeErHU1sAxbjHTPBzudJGTl52wig7cjsbFyaJCCYE/w480-h640/031F8188-54B8-4F17-98A4-3B849123158B.jpeg" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOr8CTGY-jG3h6C6eFCcrkPSgQmVNGxgTr6PSiShBEiacSzf_04xZF9yjKfTp2O95x_Ku57OlCb74-b-paRm27Kts9kDtFrfr03Wzb2SjXsogJu-nvGQ3djDCLdKJain13lSvaBNjD3yQ/s2048/1BEBC17F-6F8F-4304-8200-82BDB08A8654.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOr8CTGY-jG3h6C6eFCcrkPSgQmVNGxgTr6PSiShBEiacSzf_04xZF9yjKfTp2O95x_Ku57OlCb74-b-paRm27Kts9kDtFrfr03Wzb2SjXsogJu-nvGQ3djDCLdKJain13lSvaBNjD3yQ/w480-h640/1BEBC17F-6F8F-4304-8200-82BDB08A8654.jpeg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQYE2AYuQod1JIqU4XTz7nU8Rq1Qxzk_YeIkFLo8Iy8fA6fMGK6mW2aQcnFMVcExRvAxNROlv2rBi6OHAK_YNQnDwT-3rNMLb6QShVgjq0iDCRruptnCOdDJTiqF93161lTPwkASo3-Q4/s2048/2FAFB7EA-E58F-4467-8EE0-E4692CC19761.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQYE2AYuQod1JIqU4XTz7nU8Rq1Qxzk_YeIkFLo8Iy8fA6fMGK6mW2aQcnFMVcExRvAxNROlv2rBi6OHAK_YNQnDwT-3rNMLb6QShVgjq0iDCRruptnCOdDJTiqF93161lTPwkASo3-Q4/w480-h640/2FAFB7EA-E58F-4467-8EE0-E4692CC19761.jpeg" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: red;"><b>Chokladtårta</b><br />8-10 bitar<br /><br /><b>Chokladbottnar:</b><br />0,5 dl grädde<br />0,7 dl mjölk<br />1 msk vitvinsvinäger<br />230 g socker (2,5 dl)<br />120 g vetemjöl (2 dl)<br />40 g kakao (1 dl)<br />1 tsk bikarbonat<br />0,5 tsk bakpulver<br />0,5 tsk salt<br />1 tsk vaniljpulver<br />1 ägg<br />1,2 dl starkt kaffe<br />0,5 dl olja (raps eller solros exempelvis)<br /><br /><b>Chokladfrosting:</b><br />250 g rumsvarmt smör<br />150 g cream cheese<br />180 g florsocker (3 dl)<br />40 g kakao (1 dl)<br />1 msk vaniljsocker<br />0,5 tsk salt<br /><br /><b>Chokladbottnar</b><br />1. Sätt ugnen på 160 grader varmluft (175 g vanlig) och smörj tre formar som är 16 cm i diameter, lägg bakplåtspapper i botten eller använd såna med löstagbar botten. (Det går bra att göra den här tårtan i en form som är drygt 20 cm i diameter, och sen dela botten på 2 eller 3 delar, men då får du en plattare tårta).<br />2. Blanda mjölk, grädde och vitvinsvinäger i en liten skål och ställ åt sidan i 10 minuter eller medan du rör ihop resten av smeten.<br />3. Blanda mjöl, socker, siktad kakao, bikarbonat, bakpulver, salt och vaniljpulver i en bunke.<br />4. Tillsätt ägg, kaffe, olja och "buttermilk".<br />5. Rör om tills du har en jämn smet, den är ganska lös. Du kan vispa med elvisp ett par minuter om du vill, annars funkar det också att bara röra ihop.<br />6. Häll i formarna och baka i 15-20 minuter, känn med en sticka, när bottnarna är klara ska stickan inte ha någon lös smet på sig, men gärna lite fuktiga smulor. Var försiktig för att överbaka, då blir bottnarna lätt torra!<br />7. Ta ut dem och låt dem svalna helt.<br /><br /><b>Chokladfrosting:</b><br />1. Vispa smöret lätt och fluffigt, i minst 3-4 minuter.<br />2. Tillsätt övriga ingredienser och vispa i någon minut till.<br />3. Bred sedan direkt ut frostingen emellan och runt om tårtan.</span><br /><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="text-align: left;"> </span></div><p></p>Karrohttp://www.blogger.com/profile/08285225630036468275noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-151065739748380047.post-29304010883384686292020-10-14T19:00:00.001+02:002020-10-14T19:00:07.178+02:00Kanelbullar i långpanna med frosting (sticky buns)<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">För lite sen så var det kanelbullens dag och då det inföll på en söndag så passade det perfekt för mig att äntligen få baka bullar :) Jag har verkligen längtat efter att baka bullar men eftersom jag inte har nån plats i frysen så har det fått vänta. Men då hitta jag detta recept med färre bullar och gjorda i långpanna med en frosting på som blev helt galet gott! Recept från Roy Fares och då vet man att det blir bra.<br />Så sen bjöd jag på fika på eftermiddagen så allt gick nästan åt direkt. De är ju godast nygjorda.<br />Men det här receptet kommer jag definitivt att göra igen. Vill ni också göra det så hittar ni receptet under bilderna. Baka och njut av doft och smak! </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjL8rBoG3LfIgS_3z9dx4p_xlaBoQkQrWzwU19sJ6JPfilxAw5WNtUiqXh7EsnIIxK8CA8bKwN0Gj_j3TrSzdoSMnkr9ZcLaOrnvo_NGTtQRraB2ovysqOjWHCcmWOOsV8j8jAWN-Np1w/s4032/8CB5D50B-3F9D-4ED6-A16C-CFBDA56B6291.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjL8rBoG3LfIgS_3z9dx4p_xlaBoQkQrWzwU19sJ6JPfilxAw5WNtUiqXh7EsnIIxK8CA8bKwN0Gj_j3TrSzdoSMnkr9ZcLaOrnvo_NGTtQRraB2ovysqOjWHCcmWOOsV8j8jAWN-Np1w/w480-h640/8CB5D50B-3F9D-4ED6-A16C-CFBDA56B6291.jpeg" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg20Qw7JOBcb5iDhrbtS5Or6XYukuVWqutuETpumNVUJ-sIeYjJwHiIhpQRQROxT3bwysSqYCvFkozW0gJrDnbO9bHkEc-np0kCHnEfcnkVoMy46YRFJUsP09VLxcu3ReRF8ebHOxIepj4/s4032/2B9C3ECF-DA1C-4348-900A-AF81985A731B.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg20Qw7JOBcb5iDhrbtS5Or6XYukuVWqutuETpumNVUJ-sIeYjJwHiIhpQRQROxT3bwysSqYCvFkozW0gJrDnbO9bHkEc-np0kCHnEfcnkVoMy46YRFJUsP09VLxcu3ReRF8ebHOxIepj4/w480-h640/2B9C3ECF-DA1C-4348-900A-AF81985A731B.jpeg" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJE08CZIVxotCIa4ZNHSupqTcG5gZOh7eNlJNlVSSiuAB61pYR3EIM9M7RE_AdyoT04igAJ0m63IUh_geg7n3fVqn7cjf0TimOK8wmSpeK83X3m_3pw6-5nAc-GD2QVMz-SP_k2iWQ66s/s4032/0D96ECCB-33DC-4CAD-836A-173074802C30.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJE08CZIVxotCIa4ZNHSupqTcG5gZOh7eNlJNlVSSiuAB61pYR3EIM9M7RE_AdyoT04igAJ0m63IUh_geg7n3fVqn7cjf0TimOK8wmSpeK83X3m_3pw6-5nAc-GD2QVMz-SP_k2iWQ66s/w480-h640/0D96ECCB-33DC-4CAD-836A-173074802C30.jpeg" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimd2r6Y_hF82RPcGyfFzo9syc7Nw-8Y14_FMklByS1jjQKZTXVG_45RTeCY6DQNmRcZ4cgaqTGUr5BqinposhefMWyOZvs4dGiQLtGSJ8x9btG8ZNbI1jAAsqaqJIxn24dZa1pAvzPlG4/s2048/9174D1B3-97CE-4CFF-857A-E05B94290233.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimd2r6Y_hF82RPcGyfFzo9syc7Nw-8Y14_FMklByS1jjQKZTXVG_45RTeCY6DQNmRcZ4cgaqTGUr5BqinposhefMWyOZvs4dGiQLtGSJ8x9btG8ZNbI1jAAsqaqJIxn24dZa1pAvzPlG4/w480-h640/9174D1B3-97CE-4CFF-857A-E05B94290233.jpeg" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: red;"><b>Kanelbullar i långpanna med frosting</b><br />12-15 st<br /><br /><b>Vetedeg:</b><br />30 g jäst<br />200 g mjölk (2 dl)<br />450 g vetemjöl (7,5 dl)<br />55 g ägg (1 st)<br />3 g salt (0,5 tsk)<br />5 g malen kardemumma (1 msk)<br />100 g smör, rumsvarmt<br />45 g strösocker (0,5 dl)<br />40 g farinsocker (0,5 dl)<br /><br /><b>Fyllning:</b><br />120 g farinsocker, strö (1,5 dl)<br />16 g malen kanel (3 msk)<br />150 g smör, rumsvarmt<br />1 ägg, till pensling<br /><br /><b>Frosting:</b><br />60 g smör, rumsvarmt<br />130 g florsocker (1,75 dl)<br />150 g färskost<br />5 g vaniljsocker, (0,5 msk)<br /><br /><b>Vetedeg:</b><br />1. Smula jästen i bunken till din degblandare. Värm mjölken till fingervarmt och slå över jästen och blanda runt.<br />2. Lägg i resterande ingredienser förutom smöret. Kör ihop degen långsamt med krok. När degen gått ihop ökar du tempot lite och tillsätter lite i taget av smöret. Kör degen 10 minuter i maskin tills den bildat gluten och känns elastisk, glansig och fin på ytan.<br />3. Lägg ut degen på mjölat bord och täck med bakduk. Låt vila 20-30 minuter. Smörj sidorna på en ugnssäker form, ca 32 x 22 cm. Täck botten med bakplåtspapper.<br /><br /><b>Utkavling och fyllning:</b><br />4. Rör ihop ingredienserna till fyllningen, gärna i en maskin med vinge.<br />5. Kavla ut degen till en platta, 50 x 30 cm.<br />6. Rulla med lite spänning ihop till en rulle från långsidan. Dela degen i 15 bitar och lägg bitarna i formen. Täck med bakduk och låt jäsa till dubbel storlek, det tar 1,5- 2 timmar. <br />7. Sätt ugnen på 180 grader.<br />8. Pensla bullarna med ägg. Grädda bullarna mitt i ugnen 25-30 minuter, bullarna ska få en fin gyllenbrun färg. Ta ut bullarna från ugnen och låt svalna en liten stund.<br /><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: red;"><b>Frosting:</b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: red;">9. Vispa med en elvisp smör, vaniljsocker och färskost. Tillsätt lite i taget av florsockret och vispa till en luftig frosting.<br />10. Bred på lite frosting på varje bulle och låt svalna.</span></div><br /> <p></p>Karrohttp://www.blogger.com/profile/08285225630036468275noreply@blogger.com0