Fetaostfyllda färsbiffar med rosmarinsticks, rostad paprikayoghurt och gurksallad

Denna vecka har jag haft Linas inspirationskasse. Tycker om att få lite tips och inspiration i veckorna. Alla rätter har varit mycket goda och tar olika lång tid.
Den här rätten är veckans favorit med fetaostfyllda färsbiffar och egengjorda pommes frites med rosmarin.
Den var enkel att göra och det mesta skötte sig självt i ugnen och då gjorde man klart yoghurten och salladen.
                     

Fetaostfyllda färsbiffar med rosmarinsticks, rostad paprikayoghurt och gurksallad
2 port

450 g potatis
1 röd paprika
olja
1 msk torkad rosmarin
salt
1/4 dl ströbröd
½ dl mjölk
2½ tsk oregano
½ tsk torkad timjan
svartpeppar
ca 250 g nötfärs
50 fetaost
3/4 dl matyoghurt
½ vitlöksklyfta
½ rödlök
½ gurka
½ kruka oregano
1 tsk vitvinsvinäger

1. Värm ugnen till 250 grader.
2. Strimla potatis till tändsticksliknande stavar och lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Kvarta röd paprika och lägg på plåten bredvid potatisen.
Blanda allt med olja, torkad rosmarin och 3 krm salt. Rosta allt i övre delen av ugnen 18-20 min.
3. Blanda i en bunke: ströbröd, mjölk, 1½ tsk torkad oregano, timjan, ½ tsk salt och lite nymald svartpeppar. Blanda ner nötfärs och smula ner fetaost. Forma till 2 biffar.
4. Stek biffarna i en stekpanna med olja 1-2 min per sida. Lägg över i en ugnsform och tillaga klart längst ner i ugnen 8-10 min, tills biffarna är helt genomstekta.
5. Rostad paprikayoghurt: Tärna den rostade paprikan och lägg i en skål. Blanda med matyoghurt, vitlöksklyfta (pressad) och 1 krm salt.
6. Finhacka rödlök. Skala och skär gurka i tärningar. Lägg i en skål och blanda med blad från oregano, 1 tsk torkad oregano, 1 krm salt, vitvinsvinäger och lite nymald svartpeppar.
7. Servera fetaostfyllda biffar med rosmarinsticks, rostad paprikayoghurt och gurksallad.