fredag 15 maj 2015

Banoffepaj

Nu kommer ett litet tips på efterrätt. Perfekt att göra för fler eller bara för dig själv :)
Endast 5 ingredienser och ingen ugn behövs. Går snabbt att göra och är fantastiskt gott!
Jag gjorde dessa i små portionsformar så jag gjorde bara en liten sats men receptet är för en vanlig pajform. Men går så bra att göra i små pajformer eller som jag i små portionsskålar.
Mäktig dessert men ack så god. Så gillar ni grädde, banan och kolasås så är det bara att frossa loss :)
 
 
                                      

Banoffepaj
8 portioner

200 g digestivekex
100 g smält smör

Fyllning:
1 burk kondenserad mjölk - 400 g (eller färdig karamelliserad mjölk)
3 st bananer
3 dl vispgrädde

1. Lägg den oöppnade burken med kondenserad mjölk i en kastrull och fyll på med vatten. Burken måste vara helt täckt med vatten, fyll på allteftersom det kokar bort. Den ska koka minst 3 timmar. Ju längre du kokar, desto hårdare toffee blir det. (eller köp färdigkokt som då heter karamelliserad mjölk)
2. Smula kexen i matberedare och blanda med det smälta smöret. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Ställ kallt tills toffee är färdig.
3. Kyl den oöppnade burken i kallt vatten. Bred ut smeten över pajskalet. Lägg bananskivorna ovanpå. Vispa grädden och bred den över. Garnera gärna med flisad choklad.
Ställ kallt tills serveringen
.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar

Filodegspaj med getost, tomat och karamelliserad lök

Igår gjorde jag en god vegetarisk paj. Pajskalet består av filodeg och blir frasigt och gott ihop med getosten och löken. Karamelliserad lök...