Kyckling med parmaskinka och balsamsås

Jag hoppas ni har en underbar sommar oavsett om ni jobbar eller är lediga. Man kan inte klaga på vädret denna månad i alla fall. Jag njuter för fullt. Blir inte så mycket matlagning och bakning så här på sommaren. Vill inte stå i köket mer än nödvändigt. Men här är ett mycket enkelt och gott recept på kyckling. Sköter sig självt i ugnen så då kan man passa på att sitta ute i solen så länge :)

                                       

 

                                           

Kyckling med parmaskinka och balsamsås
4 port

500 g kycklinglårfilé
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 tsk salvia
4 skivor parmaskinka
2 dl grädde
2 msk balsamvinäger
1 msk konc kycklingfond
2 st pressade vitlöksklyftor

Sätt ugnen på 225 grader. Krydda kycklingen med salt, peppar och salvia. Bryn dem i smör i en stekpanna. Linda skinkskivorna runt kycklingen och lägg i en ugnssäker form.
Vispa ihop grädde, vinäger, fond och vitlök (gärna i stekpannan så man får med kycklingspadet).
Häll såsen i formen med kycklingen. Stek i mitten av ugnen i ca 15 minuter.
Kycklinglårfilén kan bytas ut mot kycklingfilé.