Kokosglass

Igår var jag hos min syster med familj. En jättemysig och härlig dag. Vi hoppade i studsmattan, lekte (med systersonen då :)) och åt mycket god mat och så gjorde vi egen glass. Jag älskar ju kokos så då gjorde vi kokosglass. Mot slutet hade vi i Marabou's limited edition "Caribbean" som är med kokos och banan. Supergott. En glass som hamnar på min topp 10-lista :).
När vi serverade glassen strösslade vi över lite extra choklad plus färska jordgubbar. Mmmm...
Tyvärr kommer jag inte ihåg receptet på glassen nu men jag återkommer om det.
Men supergott var det.

Kokosglass

3 äggulor
3 dl vispgrädde
1,5 dl socker
2,5 dl kokosmjölk (gärna en extra krämig)
4 msk malibu (kokoslikör)
80-100 g choklad (valfritt, vi tog marabou's senaste limited edition Caribbean med kokos och banan)

Vispa äggulorna tillsammans med sockret så det blir lite pösigt, och vispa grädden i
en annan bunke. Vispa ner kokosmjölken i äggsmeten och Malibun, och vänd sedan ner
grädden.
Vispa ihop lite snabbt så att det blandar sig, och häll i en glassmaskin. Hacka
chokladen och häll ner den i glassmaskinen strax innan du kört klart glassen där.
Häll sen glassen i en bunke och låt frysa klart i frysen.

Sol och grill

Vilken underbar dag! Åkte ut till mina föräldrar och har spenderat dagen där. Har suttit ute och blivit grillad och fått mycket färg samt har vi grillat mat :) Min mor har handlat tigerräkor från fiskbussen så vi tänkte testa och se hur man kan grilla dem gott så det blev en marinad på limesaft, sweetchilisås och salt som de marinerades i och sen träddes på spett och grillades. Lagom till påsk köpte min mamma ett lamm som levererades hem styckat och klart så självklart blev det idag grillat lammkött med ugnsrostad potatis, morötter och rödlök och till det serverades en chevrékräm. Så otroligt gott. Efter det blev det lite ost och kex. Och efter detta blev det kaffe och så hade jag köpt min favvoglass som jag introducerade för mina föräldrar. Då pratar vi om Ben & Jerry såklart. Jag köpte smaken "Strawberry cheesecake" med jordgubbsglass, såsrippel och smulor av grahamskex. Mmmm, yummie! Så dagen har varit helt perfekt och jag anar att ni är många som har grillat idag? :)