Grillad flankstek med vårlök och krämig citron- och vitlökspotatis

Hoppas ni alla har haft en härlig helg och idag är det Mors dag så jag hoppas alla mammor har blivit uppvaktade :) Min mamma blev uppvaktad igår istället :)
Men här kommer sista rätten i Linas Matkasse som jag hade förra veckan. Den här gjorde jag på lördagen när jag hade mer tid att lägga på maten. En härligt god flankstek och med en ny sorts potatissallad som var jättegod. Så jag är jättenöjd med veckans matkasse.

                                        

Grillad flankstek med vårlök och krämig citron- och vitlökspotatis
2 port

450 g potatis
Olja
Salt och peppar
½ citron
1½ dl gräddfil
1 vitlöksklyfta (pressad)
½ förp sockerärtor
½ förp rädisor
ca 300 g flankstek
3/4 förp vårlök

1. Sätt ugnen på 250 grader. Om du grillar, tänd även grillen.
2. Kvarta potatis och lägg på en ugnsplåt. Blanda med lite olja, salt och svartpeppar.
Tillaga mitt i ugnen ca 20 min.
3. Dressing: finriv det yttersta skalet från citronen och lägg i en skål. Blanda ner gräddfil, vitlök, salt och peppar.
4. Strimla sockerärtor och kvarta rädisor. Lägg i en rymlig skål.
5. Grilla eller stek flankstek 4-5 min per sida. Krydda med salt och peppar. Grilla eller stek vårlök och den använda citronhalvan bredvid köttet, 1-2 minuter.
6. Blanda ner rostad potatis och dressing i skålen med grönsakerna.
7. Skär köttet i tunna skivor (mot fibrerna). Pressa lite grillad citron över köttet och servera till krämig vitlökspotatis och grillad vårlök.

Sol och grill

Vilken underbar dag! Åkte ut till mina föräldrar och har spenderat dagen där. Har suttit ute och blivit grillad och fått mycket färg samt har vi grillat mat :) Min mor har handlat tigerräkor från fiskbussen så vi tänkte testa och se hur man kan grilla dem gott så det blev en marinad på limesaft, sweetchilisås och salt som de marinerades i och sen träddes på spett och grillades. Lagom till påsk köpte min mamma ett lamm som levererades hem styckat och klart så självklart blev det idag grillat lammkött med ugnsrostad potatis, morötter och rödlök och till det serverades en chevrékräm. Så otroligt gott. Efter det blev det lite ost och kex. Och efter detta blev det kaffe och så hade jag köpt min favvoglass som jag introducerade för mina föräldrar. Då pratar vi om Ben & Jerry såklart. Jag köpte smaken "Strawberry cheesecake" med jordgubbsglass, såsrippel och smulor av grahamskex. Mmmm, yummie! Så dagen har varit helt perfekt och jag anar att ni är många som har grillat idag? :)