Panerad mozzarella med jordgubbssalsa

Första utelunchen intogs i helgen. Det är nåt speciellt med den där första efterlängtade måltiden ute i solen. Jag gjorde en lätt men supergod lunch. Panerad mozzarella med en härlig jordgubbssalsa till. Så gott när osten smälter och är trådig och så lite härlig frasig yta på det. Mums!
Kommer bli flera såna här luncher framöver. Receptet hittar ni nedan.

 
Panerad mozzarella med jordgubbssalsa
2 port

2 paket mozzarella
Ägg
Mjöl

Salt
Peppar
Panko
Olja

500 g jordgubbar
1 msk balsamvinäger
Basilika eller mynta (efter tycke och smak)

Blanda mjöl med salt och peppar på en assiett. Vispa upp ägget. Häll upp panko på en tallrik.
Skiva mozzarellan i centimetertjocka skivor och vänd skivorna först i mjölet, sedan i äggvispet och sedan i pankon. 
Skär jordgubbar i mindre bitar och blanda sedan med balsamvinäger och hackad basilika eller mynta.
Värm sedan upp olja i en stekpanna och stek mozzarellaskivorna tills de har fått färg och fått krispig yta. Servera sedan genast med jordgubbssalsan.

Lunch i hötorgshallen

Igår blev det lunch på stan. Min vän och jag hade bestämt oss för att äta fisk på Kajsas i hötorgshallen. Jag har alltid svårt att välja när jag väl är där. Det finns så mycket gott men igår var beslutet lätt. Hade i ett par dagar längtat efter fish'n chips och det blev det. Om man ska äta lunch en vardag där så bör man vara ute i god tid, helst runt kvart över elva. Det är litet, trångt och väldigt omtyckt. Ett ställe jag alltid återkommer till. Rekommenderas varmt.