Vit pizza med svamp, chorizo och grönkål

Förra helgen så var jag ute en stor del av lördagen och det var kallt och regnigt ute och jag stod mycket stilla så då blir man lite småfrusen och ruggig. Jag åkte därefter sen hem till föräldrarna och det var så skönt att komma in i värmen och mamma gjorde pizza till oss. Det kändes så lyxigt och extra gott då. Ett recept från Coop. En vit pizza med svamp, chorizo och grönkål. Toppat med rostade hasselnötter. Den kändes fräsch för att vara pizza. Smidigt med dessa färdiga pizzadegar som finns att köpa. 

Receptet hittar ni under bilden.

Vit pizza med svamp, chorizo och grönkål
4 port

• 500 g pizzadeg
  1.5 dl crème fraiche
  1 råkorv, t ex chorizo
  0.5 dl hasselnötter
  250 g champinjoner
  2 msk smör
  2 vitlöksklyftor, tunt skivade
  70 g grönkålsblad, plockade
  100 g buffelmozzarella
  
  Till servering:
  chilipeppar, svartpeppar
• 1. Sätt ugnen på 225° och ställ in en plåt. Kavla pizzadegen till två runda bottnar och lägg på var sitt bakplåtspapper. Bred på crème fraiche och klicka ut korvfyllningen.
• 2. Lägg pizzorna på den heta plåten. Grädda 10–15 min. Rosta hasselnötterna i torr stekpanna till fin färg. Gnid bort skalet i en kökshandduk. Skiva/ halvera svampen och stek den på hög värme i smör.
• 3. Salta och peppra och tillsätt vitlöken mot slutet. Stek grönkålen hastigt i lite olja. Flingsalta. Toppa den nygräddade pizzan med svamp, grönkål och mozzarella bruten i bitar.
• 4. Ringla över olivolja och strö på grovhackade nötter, chiliflakes och peppar.
• 
  

 

Pizza med kronärtskocka och timjanstekta grönsaker

Sista rätten med Linas Matkasse. Och det var nog den godaste rätten av dem alla och då har alla rätterna varit goda. Den kändes fräsch för att vara en pizza och den var så enkel att göra. Perfekt för en fredagsmys :)
Pizzabottnarna var en nyhet för mig. Det var runda färdiga bottnar från Fontana. Jag gilla dem och ska se om jag hittar dem i affären nästa gång.
Absolut en pizza jag kommer göra flera gånger. Kul med lite nytt.

                                  

Pizza med kronärtskocka och timjanstekta grönsaker och chèvre
2 port

2 vitlöksklyftor
½ aubergine
1 rödlök
1 gul paprika
olja
1½ tsk torkad timjan
½ tsk salt
1 burk kronärtskockskräm
2 pizzabottnar
1 bit chèvre
1 ask salladsmix

1. Sätt ugnen på 250 grader.
2. Finhacka vitlöksklyftorna. Tärna auberginen. Klyfta löken och skär paprikan i mindre bitar.
3. Fräs allt i lite olja (gärna olivolja) i en stekpanna. Krydda med timjan och salt. Fräs i 2-3 min.
4. Bred kronärtskockskrämen på pizzabottnarna. Fördela stekta grönsaker på pizzorna.
5. Gratinera i övre delen av ugnen 5 min. Smula över chèvre och gratinera ytterligare 2 min.
6. Servera nygräddad kronärtskockspizza med salladsmix.