tisdag 14 september 2021

Kräftpasta


Solen skiner och hösten är här. Hösten är speciell och en liten nystart kan jag tycka. Också mysig med att få fixa hemma och boa in sig och ha härliga sköna kvällar med en bra serie. Sen vill jag gärna ha lite mer mustig mat som jag inte riktigt vill ha när det är varmt.
Men nu ska jag bjuda er på en härlig och fantastisk god pasta med kräftor. Den är så härligt krämig och mycket smak av dill och citron. Det var svårt att sluta äta. Receptet hittar ni nedan och är från Ica.


 Kräftpasta 
4 port

½ purjolök
1 st röd chili
250 g körsbärstomater
300 g spaghetti
1 st riven vitlöksklyfta
2 msk olivolja
2 dl vispgrädde
2 tsk finrivet citronskal
ca 200 g skalade kräftstjärtar
1½ dl finriven parmesanost
Salt
Peppar

Till servering:
Dill

1. Ansa och skölj purjolöken noga. Skiva den tunt. Dela, kärna ur och finhacka chilin och halvera tomaterna.
2. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
3. Fräs purjolök, vitlök och chili i oljan ca 5 minuter tills löken mjuknar. Tillsätt tomaterna och fräs ytterligare 2 minuter. Häll på grädde och låt koka ihop. Smaka av med citronskal, salt och peppar. Vänd ner kräftstjärtarna.
4. Blanda pastan med såsen och hälften av osten.
5. Vid servering: Toppa med resten av osten och dill. (Jag blandade i dillen direkt i såsen istället)



måndag 6 september 2021

Sis tavuk - kycklingkebab

Bland det bästa jag vet är kebab. Det är ju så gott och i många olika variationer. 
I helgen gjorde jag kycklingkebab med grillade grönsaker, tabbouleh och pitabröd. 
Det blev så gott och fräscht. Dessa spett och grönsaker gjordes i ugnen och bra att det finns grillfunktion även där. Så det mesta skötte sig självt. Sen var det bara att njuta!
Receptet hittar ni nedan och kommer från Zeinas Kitchen.




Sis tavuk - Kycklingkebab
4 port

4-6 portioner

900 g kycklingfilé

Marinad:
1 dl turkisk yoghurt
2 msk tomatpuré
Saften från en halv citron
2 rivna vitlöksklyftor
½ dl olivolja
2 tsk pulbiber (turkiska chiliflakes, kan ersättas med chiliflakes eller paprikapulver)
1 tsk timjan
1 tsk spiskummin
Salt och peppar

Blanda ihop alla ingredienserna till marinaden och låt stå medan du förbereder kycklingen. 
Skär kycklingen i bitar. Häll över marinaden och blanda allting ordentligt. Täck med plast och låt gärna kycklingen marineras i kylen några timmar, gärna över natten. Om du inte har tid att vänta så kan du låta kycklingen marineras i rumstemperatur i 30 minuter.

Trä kycklingbitarna på spett. Grilla i ugn eller på grillen. 
I ugn: värm ugnen till 225 grader med grillfunktion på. Lägg spetten på ett galler och ställ på en plåt. 
Ta in mitt i ugnen och grilla i ca 15 min.
På grillen: Grilla kycklingen ca 6-8 min på varje sida. Grilla gärna grönsaker bredvid, som tex tomater, sivri och lök. Lägg antingen grönsakerna på grillen eller på en plåt i ugnen.

Servera sedan med valfria tillbehör.



 

Mongoliska nudlar med färs

Jag älskar nudlar! Det finns så mycket nudlar i olika former och gjorda på olika ingredienser. I asiatiska livsmedelsbutiker så finns det hy...