Pasta med lövbiff, paprika, getost och rött vin

Då var det höst! Just nu är det så vackert ute med alla dessa härliga färger på träden och i naturen. När hösten är som bäst. Och med hösten så älskar jag att få burra in mig hemma med tända ljus och lite härliga mustiga varma rätter. Och med det tänkte jag ge er receptet på denna goda pasta som jag hittade hos A bite of bitting där jag har hittat en massa recept att prova framöver. 

Här har vi en sån där höstpasta som passar perfekt med ett glas rött vin eller något alkoholfritt om man önskar det. Receptet hittar ni nedan.

Pasta med lövbiff, paprika, tomater, rött vin, getost och parmesan
4 port

500 g lövbiff
Salt och peppar
2 msk rapsolja
3 klyftor vitlök
1 röd paprika
8 små tomater
Persilja, en kruka
2 msk kalvbuljong
3 dl grädde
3 msk rött vin
1 getost (färskost på burk)
1 msk soja
2 msk worcestersås
Parmesan, riven

Valfri pasta men bandpasta är ett tips som pappardelle eller tagliatelle.

Börja med att skära lövbiffen i strimlor och hetta upp en panna med lite olja. Lägg ner lövbiffen, lite i taget, när pannan blivit riktigt varm. Köttet ska få stekyta. Salta och peppra under tiden.
Köttet ska inte bli helt färdigt utan ska ha en stund kvar. Ta upp köttet och låt det vila på en tallrik.
Koka sedan upp en kastrull med välsaltat vatten och lägg i pastan

Strimla paprikan och dela tomaterna. Fräs på ganska hög värme. När det börjar få lite färg så kan vitlöken hackas ner tillsammans med finhackad persilja. Fräs en stund och häll sedan i grädden. 
Låt det puttra en stund. Gå därefter i med kalvfond, vin, soja och worcestersås. Häll tillbaka köttet i pannan och sänk till mellanvärme på spisplattan. Häll av pastan när den har någon minut kvar på koktiden och blanda runt ordentligt i pannan. Gå i med getosten och låt allt bli krämigt. Stäng av spisplattan och riv över parmesan. Gå över med några varv med pepparkvarnen och hacka över lite persilja. Servera!